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2021年5月31日月曜日

今日5月の最終日 明日からは早いもので6月がスタート! 衣替えの時期になりました。

今日レクリエーションとして映画鑑賞会を実施しました。

【釣りバカ日誌15】

秋田で撮影が行われ、2004年に公開され

千秋公園や男鹿半島などの映像を皆さんで鑑賞しました。

皆さんとても楽しそうでしたよ。



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2021年5月26日水曜日

今日は、一年のうちで一番大きく見える満月【スーパームーン】がみられます。

そして、19:00前には部分食が始まり 20:00すぎには皆既月食も始まるようです。

お天気も雲が少し心配ですが、お月見をしてみてください。

今日は、5月の誕生月の2名の利用者様のお誕生会をしました🎂

おひとりの方は99歳を迎えられました😄

いつまでも元気で!コロナが収束したらお外にお出掛けしたいですね。

本日の昼食の紹介です


・ちらし寿司

・がんもとカブの薄葛煮

・おぼろ豆腐

・すまし汁

ちらし寿司は、桜でんぶ・錦糸卵・さやえんどうで彩り良く、

飾りの海老は3Lサイズをお塩とお酒でプリっと仕上げました。

みなさんほぼ完食されてました。

煮物は、そろそろ暑くなってきたので涼しげに薄口醤油を色薄めに仕上げ、

さめても美味しくいただけるように仕上げました。

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2021年5月24日月曜日


🍓本日の昼食紹介🍓

【深川めし】…東京の深川の漁師たちが仕事の合間に食べる賄いごはんだったそうです。

アサリ等の貝類をネギ等の野菜と煮込み、

ご飯に汁をかけたぶっかけ飯がルーツとされています。

皆さんには炊き込みご飯で召し上がっていただきました。

あさりの旨味とだしがたっぷりとしみ込み

生姜の風味が食欲をそそりとっても美味しく仕上がりました。

【さばのねぎ味噌焼き】…脂ののった鯖に甘辛のねぎ味噌がよく合います。


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2021年5月21日金曜日

  ☂今日の昼食紹介












・ 中華おこわ

      具材を全て甘辛いタレで炊き込み、ごま油香るボリューム

  いっぱいの一品です。

・ 棒棒鶏

  野菜をたっぷり取るのにピッタリなメニューです。ソースは

  ピリ辛でそれぞれの食感を楽しみながら彩りの良いメニューです。

・ シュウマイ

・ マンゴー

・ わかめスープ



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2021年5月20日木曜日

大館の桃源郷【十ノ瀬藤の郷】で今週末藤の花の見頃のピークを迎えるそうです。

栃木県の【あしかがフラワーパーク】は有名なところですね。

宮城県の【金蛇水神社】に一度行った事がありますがなかなかイイ感じでした。

少し遠いですしコロナ禍なので、落ち着いたらまた訪れたいです。

話は戻りますが、大館市山田で国道7号線を山瀬ダム方面に向かうそうです。

秋田市からは少し遠いかもしれませんが、四季折々のお花を観賞して心を

リフレッシュさせたいです。

                         
🍑昼食紹介🍑

 ・エビカツ
   ・高野しのだ煮
     ・すりおろしピーチ
・味噌汁

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2021年5月19日水曜日

今日は、気温もグッと落ち着き少し肌寒いくらいですが、日々気温に変化がみられます。

ここしばらくの間は出かける時には、一枚羽織るものを準備する事をお勧めします。

ニュースで大館の小学生が『とんぶり』の種まきをしたと知りました。

畑のキャビアと呼ばれていますが、ほうきとなる『ホウキギ』の植物の実です。

100ℊ中の栄養素は他の野菜と比べられないほど栄養価が高いそうで、『スーパーフード』

と呼ばれていますが、なかなかとんぶりを100ℊ食べるのは難しいですね。

しかしカロリーは100ℊ(茹)あたり90㌔カロリーと低めですのでご安心を。

このまいた種は6月ごろには苗となり植え替えられ、10月ごろには収穫される予定です。

子供たちも普段できない体験をして『食』について何か感じられたらいいですよね。

                                 
🍛昼食紹介🍛

・チキンカレー
・生野菜サラダ
         ・切り干し大根とコーンの洋風炒め
   ・飲むヨーグルト

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2021年5月17日月曜日

今日の食材は『そら豆』です。
そら豆にはタンパク質・鉄分・カリウム・ビタミンB群・ビタミンCなど栄養豊富です。
調理するときは、栄養価が逃げないようにさやごと調理します。
食物繊維も豊富と言われていますが、さやと薄皮に多く含まれるので、
さやはともかく、薄皮はむかずに食べるのをお勧めします。
糖質が少々高めなのが気になるところなので食べすぎには要注意です!
1日に10粒くらいに抑えましょう。
皆さんには昼食にシロップ漬けを召し上がっていただきました。
                     
昼食紹介

・煮込みハンバーグ

・菜の花ポテトサラダ

・そら豆シロップ漬け

・コンソメスープ

肉の旨味がたっぷり詰まったハンバーグをケチャップ・ウスターソース・ハヤシルー
で仕上げた濃厚なソースで煮込み、とっても美味しく仕上がりました。
本日のサラダは、ホクホクしたじゃがいもと、少しほろ苦い菜の花の入った
大人のポテトサラダです。この組み合わせもありですよ、是非試してみてください。

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2021年5月14日金曜日

連日暖かい日が続いています。
明日の予想気温も上がるようですが、油断せず体温調節してください。

今日の昼食に召し上がっていただいた『春巻き』の変わり種として
クリームコロッケの具材・きんぴらごぼう・クリームチーズ(スイーツ風)
色々試してみるのも面白いですね。


昼食紹介

・海老チャーハン

・春巻き

・蒸し鶏のサラダ

・ワンタンスープ
プリプリ食感の海老、フワフワで甘い卵、ごま油の風味が食欲をそそります。
春巻きは、サクサク・パリパリ・ジューシー❤

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2021年5月13日木曜日

 今日、5月13日は「愛犬の日」

愛犬の日が、制定された理由が昭和31年5月13日犬のイベントが

開催され、その日が後に現在の「愛犬の日」と呼ばれるようになった

と言われています🐶








 
サンドイッチ🥪
ふわふわのパンとたっぷりの玉子とツナが美味しいです。
パンのバターが口に広がりまろやかに感じます(*^^)v
 
シチュー
  味付けは少し濃いめですが、サンドイッチ🥪と一緒に食べると
とても美味しいです(`・ω・´)b          
           
コールスローサラダ🥗
甘夏みかん🍊
 





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2021年5月12日水曜日

今日5月12日は『看護の日』に制定されています。
ナイチンゲールの誕生日でもあるそうです。
このコロナ禍で看護の方たちは現場で大変なご苦労をされている事とおもいます。
当ショートステイ杏の看護スタッフも利用者様の為に日々奮闘しております。
早く日々の生活に心も体もゆっくりする時間が戻ることを祈ります。
                       

🍅昼食紹介🥦

・サーモンのムニエル
・トマト/ブロッコリー
・マセドアンサラダ
・松前漬け
・コンソメスープ

マセドアンって『さいの目切り』と言う意味の様で
キュウリや人参などの食材を小さく角切りにしてマヨネーズで和えると完成です。
小さなお子さんでもフォークで刺すと食べやすいですね。

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2021年5月10日月曜日

昨日の母の日にお花を贈られた方も多かったと思います。
暖かい日も多くなってきて、お部屋に明るい日差しが入る機会も増えることと思います。
今度はご自分のために5月の誕生花『ピンクバラ』をお部屋に飾るのはどうでしょうか。
色とりどりのピンクバラ小さめのアレンジメントにするのも可愛いですね。
                                                       
🥝昼食紹介🥝

・白身魚と豆腐のふんわり天
・南瓜
・ひじきの和風サラダ
・キウイフルーツ
・味噌汁

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2021年5月6日木曜日

今年の連休はどのように過ごされましたか?
コロナ禍 天気も不安定でお家で過ごされた方も多かったのではないでしょうか。
千秋公園ではつつじが見頃で、『秋田犬ふれあい処』もオープンしたようですよ。
日曜日には母の日ですね。お天気今日の様に晴れるといいですね。
                      
昼食紹介


・さけの胡桃みそ焼き                  
 クルミを大きく刻み歯ごたえのあるみそ焼きに仕上げました。

          ・ツナぽてと炒め
           玉ねぎの甘みを引き出すようにゆっくり炒めました。






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2021年5月5日水曜日


🎏 昼食紹介🎏




・米飯

・カツオのたたき

・揚げ出し豆腐そぼろあん

・ねぶた漬け

・豚汁



新緑の時期に旬を迎える初かつおは、

薬味とポン酢醤油でさっぱりと召し上がっていただきました。

副菜には揚げ出し豆腐。

豆腐に少しだけ手間をかけて美味しくかつボリュームアップ!

鶏ひき肉のそぼろあんが揚げ出し豆腐に良く合います。

豚汁もついて満腹です(*'ω'*)


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