早いもので今日で1月も最終日

年が明けたのがついこの前だった気がしますが、あっという間ですね。

2月に入ると節分で恵方巻き・豆を食べ　バレンタインデーには自分にご褒美のチョコを食べ

誕生日にはケーキを食べ…節制に厳しい月になりそうです。

天候は…相変わらずマイナス気温で春の訪れは遠そうですね。

2月の行事は豆まきもありますので、利用者様に楽しんでいただけると思います。

昼食紹介

・サーモンの海苔マヨ焼き

サーモンの身に油が良くのっていて、マヨネーズのたれ

と海苔の香りが食欲をそそります。

・アスパラ・トマト

・さつまいもレモン煮

汁が甘めでさつま芋の甘さも引き立ちます。

・しらすおろし大根

・味噌汁

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今日は1月の行事【餅つき】を行いました。

利用者の皆さんに喜んでもらえるように

スタッフは朝から通常業務に加えて餅つきの準備で大忙しでした。

 

🦐本日の昼食🦀

・えびピラフ

　　　　　・かにクリームコロッケ

　　・キャベツソテー

　　・コンソメスープ

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今日は1月のお誕生月の5名の利用者様の誕生日会を行いました。

みなさんとっても元気に挨拶してくれました。

全員でハッピーバースデイを歌いましたよ。

お誕生日のみなさんおめでとうございます。

今日の昼食はマグロたたき丼・茶碗蒸し・五目揚げの煮物・すまし汁を

皆さんに召し上がっていただきました。

・茶碗蒸し

出汁の風味が良く出ています。

・五目揚げの煮物

五目揚げの味が大根や人参にもしみ込んでいます。

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天候が良いのも考えもので、今朝から駐車場や小路の路面のひどいこと！

ハンドルはとられ…埋まらぬように・ぶつからないようにとドキドキしながらの運転です。

コロナ感染も増えてきていますので、不要不急の外出は避けた方がよさそうですね。

外出される方お気をつけください。

昼食に召し上がっていただいている【みかん】ですが、みかん6ケ（約300g）で1日のビタミンCが摂取できると言われていますが食べ過ぎはいけませんよね。

箱で買われる方もいらっしゃると思いますが、悪くなる前に食べるのも大変だったりしますよね。

レモンの蜂蜜漬けと同じ要領で、皮ごとみかんをスライスして浸るくらいにはちみつを入れ

一晩おくとみかんの蜂蜜漬けの完成です。

そのまま食べたり、紅茶に入れたりして飲むのがおすすめです。

もう一つは、【みかんエード】を作るための蜂蜜漬けです。

みかん2ケを同じく皮ごとスライスして瓶に詰めみかん汁100ml・蜂蜜大4・砂糖大1を入れて一晩おきます。

蜂蜜漬け大3に牛乳・お湯・炭酸水などを100mlで割ると美味しいミカンエードの完成です。

ほっと一息・・・試してみてください。

🌰本日の昼食🌰

　　　　　　　　　　　　　　　　　・鶏と栗の甘辛煮

　　　　　　　　　　　　　　　　　・ひじきのそぼろ炒め

　　　　　　　　　　　　　　　　　・みかん

　　　　　　　　　　　　　　　　　・味噌汁

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⛄本日の昼食⛄

米飯

鮭の味噌粕煮

春菊の白和え

キウイフルーツ

味噌汁

鮭の旨みと野菜の甘さ、

みりんと酒粕のコクが程よく混ざりあい

とっても美味しい一品に仕上がりました♪

白和えは栄養満点で彩りも良く、

ごまの風味が食欲をそそります。

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明日18日は【今年地球から一番遠い満月】『ウルフムーン』だそうで、

一番大きい満月は朝の8：48頃

なので今夜もほぼまん丸のお月様が見られるようです。

今日は天気も落ち着いていたので夜空を見上げてみてはいかがでしょうか。

本日の昼食

・鶏の五目ご飯

　すべての具材を煮込んだ汁で炊き上げました。三つ葉のほろ苦さがアクセントに

　なってます。

・さばの塩麹焼き

　塩こうじって凄いです。旨みと甘みを引き出して、さばの良さを引き立ててくれます。

・ほうれん草お浸し

・おろし和え

・金時豆

・味噌汁

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秋田県もしばらくコロナ感染症者も落ち着いていましたが、

1人・2人…と増え　会食クラスターも発生し更にオミクロン株も…

十分気を付けていますが、秋田も感染者が出たという事で

もう一度気を引き締めていかなくてはなりませんね。

さて、お年玉付き年賀はがきの当選番号の発表が1月16日（日）にあるようです。

新聞には月曜日の朝刊に載るかと思いますが、郵政ホームページでも確認できるようです。

そもそも年賀状の始まりは平安時代からと言われていて『飛脚』の人が

届けていたそうです。

お年玉付き年賀はがきは終戦後の昭和24年からのスタート

初回の特賞はミシンだったとか。

今年は1等は現金かギフト券との事です。時代をかんじますねぇ。

皆さんも届いた年賀はがきをチェックしてみてください。

　　　　　　　　　　　　　　　

そして、路面かなりひどい状態のところあります　気をつけてください。

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 昨夜からの雨と今朝からの強風　この後大雪も予想されているようです。

小路はわだちがガッチリ凍っていて運転も歩きも怖く気が抜けない状態です。

学校も始まっていますので、十分気を付けましょう。

ショートステイ杏では、コロナの感染症対策の一環でリモート面会のご案内を

させていただいています。

遠方のご家族様含め足元が危ないこの時期は是非ご利用ください。

本日の昼食

・中華丼

　醤油・酒・塩・胡椒・さとう・中華味・ごま油・片栗粉・八種類の具材の旨みを吸った

　スープに閉じ込めました。美味しい出汁をあんにし、ご飯にかけました。残食なし！

・春雨サラダ

　さっぱりした酸味が中華丼との相性ばっちりです。

・杏仁フルーツ

・中華スープ

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1月9日　秋田市で成人式が開かれました。新型コロナウイルスの影響で

去年は中止となり、2年ぶりの開催となりました。午前、午後の2回に分

　　　　　　けて行われました。成人の皆様方おめでとうございます！　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　今日の昼食

　　　　　　　　　　　・豚肉とさつま芋の炒め物

                                 　  　さつま芋の甘みをよく醤油と絡ませて、ご飯に良く合う一品

　　　　　　　　　　　　です。　　　　　

　　　　　　　　　　　・白菜とリンゴのサラダ

　　　　　　　　　　　　りんごの甘みがドレッシングと合いあっさりとしたサラダです。

　　　　　　　　　　　・いぶりがっこ

　　　　　　　　　　　・味噌汁

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今日1月7日は【七草の日】　七草がゆを食べた方も多かった事と思います。

杏でも利用者様に朝食で七草がゆを召し上がっていただきました。

せり・なずな・すずな・すずしろ…までしか暗記してませんが

ごぎょう・はこべら・ほとけのざ…で7種類。

我が家は朝時間が無かったのでフリーズドライを使っておかゆにして食べました。

本日の昼食

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・エビカツ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・さつま芋のサラダ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・赤カブ漬け

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・味噌汁

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今日1月5日は寒の入り。

今でもかなり寒いと感じているのに、どんどん寒くなるなんて…

路面も凍結しているところもあり、十分気を付けて運転＆歩きましょう。

今朝出勤時に消防士さんが多いなぁと思ったら、出初式でしたね。

子供の時は見に行った記憶もありますが…

消防車のサイレンの音をよく聞きます。火の元には十分にきをつけましょうね。

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                         新年あけましておめでとうございます。

　　　　　　　　コロナウイルス感染症の変異株オミクロンが広がりつつあります。

　　　　　　　　職員一同気を引き締めて参ります。

　

　　　　　　　今日の昼食

　　　　　　　　・ちらし寿司

　　　　　　　　　お正月の3日目は、ちらし寿司になります。様々な具材が口の中で

　　　　　　　　　楽しめる1品です。

　　　　　　　　・じゃが芋の煮物

　　　　　　　　　肉じゃがの鶏肉バージョンです。鶏もも肉の旨みをしっかりじゃが芋

　　　　　　　　　にまとわせました。味付きご飯なので少々薄味に仕上げました。

　　　　　　　　・にしんの昆布巻き

　　　　　　　　・すまし汁

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