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2021年3月5日金曜日


                  【本日の昼食】





・エビフライカレー
・生野菜サラダ
・カクテルゼリー
・ジョア(マスカット)




玉ねぎはあめ色になるまで時間をかけて炒め、
トロミがついたところでカレー粉を練り込みました。
マイルドな中にもスパイスの効いたカレーに仕上がりました。
カリっと揚げたエビフライ🦐と一緒に召し上がれ❤

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2021年3月3日水曜日

                 






ひな祭りです。ひなまつりとは、女の子の健やかな成長と健康を願う
3月3日「桃の節句」の行事です。


              



              今日の昼食紹介

               *彩おいなりさん

               *高野しのだ煮

               *卵豆腐

               *すまし汁

ひな祭り❤

おいなりは、お内裏様とおひな様をモチーフにしました。見た目でも楽しめます。

玉子、でんぶ、菜の花にしっかり味がついています。揚げの甘さとマッチしています。

何個でも食べられます✨

五目揚げを食べると中から野菜のダシがジュワ~と出てきます。


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2021年2月26日金曜日

今年になって早いもので週が明けると3月です。
3月は新生活スタートに向けて動かれる事も多いと思います。
コロナを気にしながらはとても大変な事ですが、明るい未来のために頑張りましょう。

明日27日は2月の満月『snow moonスノームーン』です。
満月の願い事は新月と違うようなのでよく注意してお願いしてくださいね。
キレイな月が見れるかなぁ。

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2021年2月25日木曜日

                                      今日の昼食





 ・ 鮭のクリームソース      
 クリームソースに鮭の身を絡めれば、ご飯が      
進む一品です。                  
                ‣ ほうれん草ソテー
           バターの風味が口いっぱいに広がってほうれん草の
           シャキシャキ感があって美味しいですよ。
                ・ 豆腐カステラ
                ・ コンソメスープ

        寒気・寒暖差・乾燥・花粉、体調管理には十分気をつけてください‼





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2021年2月24日水曜日

今日は、2月の誕生日会でした🎉
誕生月の方はおひとりでした🎂おめでとうございます!
外はまた冬に逆戻りで寒々していますが、
お祝い事に少し気持ちほっこりしますね。
皆さんとケーキでお祝いしました。


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2021年2月22日月曜日

今日は、熱い具材を『ふー(2)ふー(2)ふー(2)』と食べることから
おでんの日と言われています。
本日の昼食は熱々おでんと桜えびご飯🦐を召し上がっていただきました。
桜えびはその大きさとは異なり栄養の種類も豊富で、特にカルシウムが豊富です。
カリウムやDHA・EPA…優れた栄養の高い食材です。

本日の昼食


・桜えびご飯

・おでん

・フルーツきんとん

・ゆず白菜



桜えびご飯は、えびの風味が食欲をそそります☺
彩りもよく見た目も美味しそうですね☆
おでんは、つゆに各具材の旨みがたっぷり染み出ていて
とっても美味しく、具だくさんで食べ応えも十分です!!

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2021年2月19日金曜日

食品ロスの話題が時々出ます。
その改善策ではないけれど、ちょっとの工夫で1品増えたり、おやつ代わりに…
と言うのをTVでよく見かけます。
キャベツの千切りに溶き卵を絡ませフライパンで焦げ目をつけたり
小麦粉の代わりに余り物のご飯にお好み焼きの材料を混ぜフライパンで焼く
お好み焼き風など、なんでも混ぜて揚げたり焼いたりするとそれなりの1品になりそうです。

本日の昼食

・さけの胡桃みそ焼き

・じゃが芋のそぼろ炒め

・ほうれん草のお浸し

・キウイフルーツ

今日召し上がっていただいた旨みたっぷりの鮭は、胡桃みそに1日漬け込み調理しました。
身はふっくら胡桃の風味も良くアクセントになっています。
そぼろ炒めは、じゃがいもの・玉ねぎにひき肉のそぼろの旨みが程よく絡み、美味しく仕上がりご飯にぴったりです。

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2021年2月18日木曜日

 昼食紹介


・三色丼

・南瓜サラダ

・オレンジ

・味噌汁

今日の三色丼は鶏ひき肉・卵・菜の花で春っぽく盛り付けたメニューです。
真ん中にのせた紅ショウガがアクセントです。

かぼちゃサラダはマヨネーズ・砂糖・塩・胡椒でシンプルに。
干しブドウがアクセントです。



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2021年2月15日月曜日

昼食紹介


・ほっけの幽庵焼き

・里芋まんじゅうのあんかけ

・パプリカのツナサラダ

今日召し上がっていただいた『ほっけ』は栄養価が高く、
DHA…ドコサヘキサエン酸
EPA…オメガ3脂肪酸
中でもこの2つは魚介の中でもトップクラス
糖質は低く、ダイエット中の方にもおすすめです。

焼き物 煮物 フライ ムニエル つみれ…白身魚の食べ方は何でも合うようです。


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2021年2月12日金曜日

2月14日(日)はバレンタインデー🍫

今は友チョコも流行っていますが、断然ご褒美チョコですね。

チョコには身体によいと言われるポリフェノールが含まれていますが、

やはりなんでも食べ過ぎ厳禁です!

できればカカオ含有量の高いものがおすすめの様ですが苦みが増すようなので

普通の板チョコを半分(約25ℊ)を一日5回に分けていただくのがおすすめとの事。

溶かしたり削ったりしてヨーグルトや甘酒に入れていただくと美味しいそうです。

試してみたいと思います。

🥪昼食紹介🥪


・サンドイッチ

・チキンボールホワイトシチュー

・生野菜サラダ

・すりおろし桃

サンドイッチは、濃厚な卵とシーチキンの定番で美味しいです。

今日のシチューは鶏団子の旨みと野菜の甘味がたっぷりしみ出たシチューで、

牛乳を入れてコクをプラスし、彩り良く食べ応え十分です。

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2021年2月10日水曜日

今日も一日寒い日が続きそうです。

こんな寒い時期に美味しくなるといわれる『ちぢみほうれん草』

小松菜やゆき菜にも『ちぢみ』の名前が付いているものもありますね。

ベーコンと一緒にオリーブオイル で炒めるのが好きです。

是非試してみてください。

🍤昼食紹介🍤


・エビチャーハン
えび、しいたけ、にんじん、ネギ、卵の
具だくさんに、味つけはシンプルに
最後にしょうゆで香りづけ
・春巻き

・蒸し鶏のサラダ
蒸し鶏は食べやすいようにほぐしてあり
ちょっとピリッとした中華ドレッシング
・中華スープ


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2021年2月2日火曜日

                今日は節分の日👹

                                恵方巻きを食べるときの方角は、南南東やや南

           方角です。


       


           ・恵方巻き
           ・筑前煮
           ・カクテルゼリー 
           ・すまし汁 
            
       
          





                               おやつは、可愛い鬼さんケーキ🍰






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2021年2月1日月曜日

               😊 今日の昼食紹介




                        


                             ・鮭のホイル焼き

           味噌とバターが魚と野菜にしっかり絡み合っています。

           ご飯のおかずにちょうど良い濃さです。

        ・肉詰めいなりと野菜の煮付け

           いなりと人参の旨味が良い出し汁となっています。

           優しい煮付けです。





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2021年1月29日金曜日

 またまた寒波が到来との事!

先日の様に強風で『停電』や『大雪』になりかねないとの事です。

足元も滑りやすくなっているところもありますので、十分気を付けて行動しましょう。



・きりたんぽ

・温野菜の彩り胡麻和え

・柚子白菜

・みかん缶

今日はそんな寒い日に丁度良い 『きりたんぽ』を召し上がっていただきました。

温野菜は かぼちゃ・ブロッコリー・人参を胡麻と胡桃がアクセントになった和え物です。


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2021年1月27日水曜日

タンパク質・ビタミン・ミネラルが豊富な『まぐろ』を山かけ丼にして

茶碗蒸し ほうれん草のくるみ和えを添えて 

すまし汁と一緒に召し上がっていただきました。








そして、今日は1月の誕生会を行い、
7名の利用者様がお誕生日を迎えられました。
おやつの🍰も「美味しい」と皆さんに大好評❤

これから1年元気にお過ごしください。
おめでとうございます!


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2021年1月25日月曜日

コロナ禍の影響でコンサートや舞台が中止になりネット配信が話題になっていますが、

なかなか利用するとなると環境の問題だったり、二の足を踏んでしまったり

利用できないでいる人も多いかもしれません。

田沢湖芸術村のわらび座もネットで有料配信されることが決まりました。

実際に観るほうが迫力がありますが、この時期だからこその楽しみ方をしてみても

いいかもしれませんね。

昨日千秋楽を迎えた大相撲や秋田ノーザンハピネッツのバスケの試合も

観客人数を制限しての実施となっています。

たくさんの観客の声援をあびて力にしてほしいですね。
                    
               

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2021年1月22日金曜日

 今日は日が差し込み気温も上り穏やかでしたが、小路や駐車場は融けてきた

雪にタイヤが思うように進めずうんざりした人はいませんでしたか?

この天候は少し続くようですが、来週中頃にはお天気悪くなるようです。

少しの間でも除雪で疲れた身体を労わってあげてください。


昼食紹介


・ひじきご飯

・おでん

・ささかまのマリネ

フルーツカクテル缶

ひじきご飯には、人参 油揚げ こんにゃく ごぼう グリンピースなど
具沢山で彩りも良く栄養たっぷりで食べ応えも十分です。

おでんの鶏ガラ白だしには、鶏団子 大根 竹輪 卵 はんぺん 人参 がんもの
旨みがたっぷり入って美味しく、冬の季節にはピッタリ
身も心もポッカポカです。



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2021年1月20日水曜日

昨日はまたまた悪天候😞大変な一日でしたね。

明日から気温は上がりそうですが、雨が降ったりと足元が悪くなるでしょう。

お出かけの際は気を付けて行動しましょう。

🍑昼食紹介🍑


・サケフライ
・カニ高野豆腐とカブの薄くず煮
・黄桃缶詰め
・味噌汁

今日お出しした高野豆腐にはアミノ酸など健康に良い効能があるそうです。

高野豆腐を粉末にしてふりかけを作って、お料理に足したりそのままご飯に振りかけると

普段なかなか食べない高野豆腐も取り入れやすいかもしれません。

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2021年1月18日月曜日

 今日は気温は低く寒さを感じるほどでしたが、空には青空が広がり

TVの天気予報が嘘に感じられるくらいの晴れ模様でした☀

今晩から明日にかけて天気が崩れ雪になるとの事☃

一度緩んだ気持ちを引き締めるのは大変ですが、気を付けて行動しましょう。


昨日は梵天も健康・豊作に加えてコロナの収束を祈りながら静かとり行われた様子です。


コロナもクラスターが出て心配事も多くなってきますが

情報をこまめに確認し、対応していきましょう。

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2021年1月15日金曜日

 昼食紹介


・サンドイッチ
・シチュー
・ブロッコリーと海老サラダ
・キウイフルーツ🥝




具材の味がしっかり出ていて、
クリーミーで香りもとても良いシチュー♪
寒い日にはピッタリな一品です(⋈◍>◡<◍)。✧♡
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 今日1月15日は『小正月』・・・小豆粥を食べて1年の無病息災を願うとされています。

小豆粥の代わりに鏡開きしたおもちをいれた『ぜんざい』を食べる地域も…

どんど焼きの火であぶったお団子やお餅を食べる風習もあるそうです。

小正月行事も今年は行えない所も多いと思います。

自粛で制限されることも多いと思いますが、自分達で楽しみを見つける事が必須に

なってきているんですね。

まだまだ足元がよくありません、気を付けて行動しましょう。



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2021年1月13日水曜日

 先週末からの雪でカラダも悲鳴をあげているのではないでしょうか。

気温も上ったりして積み上げた雪が崩れたり、屋根から雪が落ちてきたりするので

十分気を付けて行動しましょう。

昼食紹介


今日は皆さんに『とんかつ・大根のべっこう煮・フルーツカクテル缶』を
     召し上がっていただきました。

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2021年1月8日金曜日

 昨日からの暴風・停電 みなさんのお家は大丈夫でしょうか。

利用者様にはご心配いただく事無く普段通りの生活をしていただいております。

凍った上に雪が降り歩行も車も大変です。

まだまだ雪も続きます。十分注意して行動しましょう。

外から家に入ってもなかなか体の芯までは温まらない時は、

ほうじ茶や紅茶などにすりおろし生姜を入れて飲むとぽかぽかしますよ。


本日の昼食にお出しした『カレイ』には低カロリーですが、

たんぱく質やタウリンが多いお魚です。


・カレイの青じそ焼き       

カレイに味が染み込んでおり、おろしにもドレッシングが

かかっているので青じその香りがよくでています。   

・ほうれん草のお浸し       

・さつま芋と豚肉の甘辛炒め    

肉の旨味とさつま芋の甘味がよくでていてご飯のお供に

お勧めします                   

・りんご🍎           



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2021年1月7日木曜日

           今日のお昼頃に暴風警報が発表されました。

       
        断続的に雪の降り方が強まりそうです。猛吹雪や吹きだまりにより
        交通への影響などに警戒が必要です。
        不要不急の外出は避けて方が良いと思います。



           昼食紹介(#^.^#)



           ビーフカレー🍛
           牛肉のうま味と野菜の甘さがベストマッチ美味しいカレーです。
           温野菜サラダ🥗
           栄養満点で彩りもよく濃厚な胡麻ドレッシングがよく合います。
           バナナ🍌
           ジョア🍹





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2021年1月6日水曜日

 今日は久々に日も差して🌞気持ちがいいお天気でしたね😄

まだ小寒だというのに、予報ではまた寒波⛄やってくるそうで更に気を引き締めなければ…

車の運転も歩きの方も気を付けて

雪寄せをされる方は屋根から落ちてくる雪に十分気を付けてくださいい。


昼食紹介


今日お出しした『鯖の三五八漬け』の三五八
塩:麹:蒸米が3:5:8の割合になっていて
野菜 肉 魚を漬けて今流行りの腸活をしてみてはいかがでしょうか。

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2021年1月4日月曜日

 お正月三が日も終わり仕事始めの人も多いのではないでしょうか。

☃年末年始の雪で、雪寄せに追われた日々で足腰ぐったりなってますよね。

お風呂で温まって湯船🛁につかりながら、👣足裏やふくらはぎをなでてみるのも

よいかもしれません。


お正月にはちらし寿司も召し上がっていただきました。

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2021年1月2日土曜日

 


             新年あけましておめでとうございます。

          新年早々に大雪に見舞われ寒さが一段と厳しくなりました。

          昨年から続いている新型コロナウイルス感染症まだまだ、厳しい

          状況にあります。職員一同気を引き締めて参りたいと思います。

          利用者様とご家族の皆様には、引き続き予防対策に

          ご協力をお願い致します。






            おせち料理を召し上がっていただきました。







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