2月も今日で最後になりましたが、県内には暴風警報が出され、肌寒い今日この頃です。こんな寒い日は温かい物を食べ体の芯から温まろう！とのことで今日の昼食にはふろふき大根が出ました☆

（●＾o＾●）　昼食の紹介です　（●＾o＾●）

若菜ごはん

鶏の磯辺天ぷら甘酢あんかけ

ふろふき大根

バナナ

味噌汁

大根は箸がスーッと入り、中まで味が染み込んだ一品でした。
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今日の天気予報では暖かくなるはずでしたが、寒いですよね(゜-゜)
明日が雪の予報だからでしょうか？暖かくして過ごしましょう。

★お昼ご飯の紹介です★

麦ごはん
豚焼き肉
ごぼうサラダ
とろろ
漬物
味噌汁



とろろをかけた麦ごはん。
皆さん食が進みます(*^。^*)
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本日はとてもいいお天気でしたね～（●＾o＾●）
あたたかい日差しが春を感じさせます。明日からはまた寒さが戻ってくるようなので、冬の上着をしまうのはまだ先になりそうです（^_^;）


それでは、昼食をご紹介します♫

変わりおいなりさん
ばっけとつみれの天ぷら
芽キャベツのからしマヨがけ
杏酒ゼリー
北海汁




彩がきれいで、食べるのがもったいないと仰る利用者様もいました（＾－＾）
具だくさんで、野菜もたっぷり食べられますね☆
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★☆本日の昼食紹介です☆★




ツナスパゲティ
ポトフ
ヨーグルトサラダ
ベリーベリードリンクゼリー




ひき肉のかわりにツナを使っているので、とてもヘルシーですヽ(^o^)丿
旨みと食感、栄養価をアップさせるコツは、きのこをたっぷり入れる事だそうです♫♪
お家にツナ缶があれば、ぜひお試し下さい!!（●＾o＾●）
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今日は『風呂敷の日』
由来は「つ(2)つ(2)み(3)」の語呂合わせとなっています。
当時風呂敷は風呂場（銭湯）で脱いだ衣服を包んだり、床に敷いて足を拭いたりしたそうです。一般に普及し始めたのは江戸時代からとなり、この頃から商業が盛んになり始め、商品を包むために風呂敷を使うようにもなりました。・
ちなみに泥棒が背負っている風呂敷の柄と言えば唐草模様ですが、唐草模様はとても縁起の良い柄なのです。

♫昼食の紹介です♫

洋風パセリピラフ

ポークシチュー

きゅうりと卵のピリ辛炒め

大根サラダ和風マヨ

生姜レモネード

デミグラスソースでコツコツと煮込んだ豚肉と玉ねぎサイコーです。季節の変わり目には生姜レモネードで(*^。^*)風邪予防！生姜のピリッと感がたまりません☆
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☁今日の昼食の紹介です☁

白菜と豚肉のとろとろあんかけ

マセドアンサラダ

キウイフルーツ

味噌汁

白菜と豚のとろとろあんかけは、醤油ベースでまろやかな味です。マセドアンサラダには、さいの目切りのさつまいもやレーズンがふんだんに入った優しい味付けでした。
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今日も暖かくて良いお天気ですね(*^_^*)
昨日の夜は空が澄んでいて星空がとても綺麗で感動的でした☆
もうすっかり春が来たかのようです!!


☆お昼ご飯の紹介です☆

チキン南蛮丼
南瓜の煮物
フルーツポンチ
味噌汁




揚げた鶏肉の香ばしさとたっぷりかかったタルタルソースがたまりません(>_<)！！
まさに1度食べたらやみつきです♪
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明治10年のこの日、日本が、郵便の国際機関・万国郵便連合(UPU)に加盟。世界で万国郵便連合ができたのは明治7年で、日本は独立国としては世界で23番目、アジアでは最初に加盟した日でした。
☼　昼食の紹介です　☼

ひじきのバターライス

畑のミートローフ
人参の甘煮・粉ふき芋

のりのりサラダ

きゅうりの辛子漬け

コンソメスープ

畑のミートローフは南瓜、大豆、ジャガイモが入っており、かぼちゃをつぶし大豆とジャガイモは少し歯ごたえを残しており、食感を楽しめました。
　ひじきは？カルシウムが豊富であり牛乳の約１２倍!!　約半分が食物繊維で ありごぼうの約７倍!!鉄分た～っぷりで、レバー(鶏）の約６倍すごいですね☆　
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まだ2月だというのに今日は春のようなお天気ですね(*^。^*)
卒業式の頃には桜が咲いていたりして♫
このまま暖かい春になってほしいですね!!


☆お昼ご飯の紹介です☆

きつねうどん
さつまいもの重ね煮
しめじの白和え





優しいお出汁で身も心もぽっかぽか❤あったかいんだからぁ～♪
具だくさんで食べ応えがあります!!
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２月１６日は天気図記念日です。
１８８３（明治１６）年のこの日、ドイツ人の気象学者エリヴィン・クニッピングの指導により、日本初の天気図が作成さるようになったそうです。

☀今日の昼食の紹介☀

梅雑炊

鶏つくねの照り焼き
さつまいもと紅ショウガの天ぷら

切干のみそバター煮

柚子白菜

人参スープ

暖かい色があふれております梅雑炊が唾液を刺激するご飯です。切干大根は水切りをしてから調理すると味が引き締まるようです。
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❅今日の昼食の紹介です❅

あじ南蛮

チンゲン菜ソテー

手作りごま昆布佃煮

味噌汁




南蛮の下にはるさめをしいてとろみの甘酢あんをかけました。添えている野菜はモロヘイヤです。
クレオパトラも好んで食べていたという王様の野菜☆モロヘイヤ☆
モロヘイヤに含まれるビタミンB1、B2がそれぞれホレンソウの5倍！
他にもビタミンＣ・Ｅ、カリウム、鉄などが他の緑黄食野菜に比べて、はるかに多く含まれているようです。積極的に摂りたい野菜ですね(*^_^*)
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❅昨日に引き続き、まだまだ荒れ模様の秋田県ですが(-"-)

今日は♡St Valentine's Day♡　

 

利用者様へ幸せが届くように今日の昼食にはハートをかたどったミートローフ(*^_^*)が付きました☆　

♡　昼食の紹介です　♡

ハートのミートローフ
レタス・トマト・南瓜マッシュ

キャベツと海鮮の塩炒め煮

フルーツカクテル缶詰

コーンポタージュ



利用者様からは、ミートローフの柔らかさも良いけれど、この寒い時のコンポタージュ　が美味しいと話題になっていました。
　
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今日の秋田県内は暴風雪警報・波浪警報が出ていましたね…。
警報通り風が非常に強くて大荒れのお天気です(>_<)そのためか今日は杏にいらっしゃるお客様もいつもより少ないです（笑）
皆さんお出掛けの際はお気を付けください!!!


☆お昼ご飯の紹介です☆

カツ丼
温野菜サラダ
漬物
みそ汁




カツは柔らかくてジューシ♫卵はトロトロで甘めのタレと相性抜群ヽ(^o^)丿
皆さん完食でした❤
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☆☆職員による餅つきをしました☆☆

利用者様の『よいしょ！』『どっこいしょ！』の掛け声の協力のもと美味しい餅が出来上がりました。



つきたてのお餅は『うんめぇ～』『もっと食べたい』と、利用者様から嬉しいお声を頂きました。




☁☁今日のお昼の紹介です☁☁

キノコバターライス

塩サバ
菜の花のお浸し・栗甘露煮

麻婆大根

漬物
みそ汁


キノコバターライスはバターが引立つようにコンソメが隠し味のようで、口に入れた瞬間からまろやかなバター風味が花を抜け食欲をそそります(*^_^*)
麻婆大根は大根を下ゆでしてから調理すると大根臭さがなくなるようですヽ(^o^)丿
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本日は☆建国記念の日☆なので今日は建国記念の日の豆知識！を紹介したいと思います。　
「建国記念の日」は、1966年に設定されました。正式には「建国記念日」ではなく
「建国記念の日」。翌1873年に、即位した日を「紀元節」と命名し、あらためて
太陽暦の2月11日を祝日としたのが、元々の始まりですなんだそうです。

❅今日の昼食の紹介です❅


オムライス

コールスローサラダ

フルーツ盛り合わせ

プルーンジョア



☆☆デミグラスソースたっぷりかかったオムライス☆☆
口に入れたとたんに広がるデミグラスソースの風味とふわふわの卵（＾ｕ＾）
一度食べたらやみつきです（●＾o＾●）
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本日は寒気の影響で気温が低く、風がとても強い一日でした(>_<)
徐々に春に近づいていると思いきや、冬に逆戻りしてしまったように感じますね！
インフルエンザも引き続き流行しているので、体調管理に十分お気を付け下さい。


☆昼食のご紹介です☆

豚肉の中華角煮
ふきのもろみみそ炒め
ひろっこサラダ
白菜とねぎのみるくスープ




豚肉の中華角煮は豚肉がトロトロになるまでじっくり煮込んでいるので、お箸で簡単にほぐれます（＾ｕ＾）
味が染み込んでいてご飯が進んでしまいます♫
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☆本日のお昼ご飯紹介です☆

白身魚ＤＥ!擬製豆腐
茄子と大根の柚子田楽
たらこ
和風チャウダー




寒い季節には温かいスープが飲みたくなりますよね♫
杏ではクラムチャウダーに味噌を加えて和風に仕上げています❤
味噌を加える事でコクが増し、老若男女に好まれるまろやかな味わいになります（＾ｕ＾）
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本日は節分ですね！

節分のメインイベントといえば、「豆まき」☆
ショートステイ杏でも、恒例の豆まきを行いました(*^。^*)

鬼役は男性スタッフです。
金棒まで持って、ノリノリですね☆

「鬼は～外！福は～内！！」の掛け声とともに、鬼に向かって勢いよく投げつけていましたヽ(^o^)丿





利用者様の豆まき攻撃に、さすがの鬼も降参。
「また来るからな～！」とセリフを残して逃げていきました♫

利用者様の笑顔で、今年もたくさんの福を呼びこむ事ができました（●＾o＾●）
ご参加頂き、ありがとうございます！鬼さんもお疲れ様でした（笑）


詳しい豆まきの様子は杏インフォメーションにてご紹介します♫
お楽しみに～～！




最後に昼食をご紹介します♪

福豆ごはん
ひき肉恵方巻き
ほうれん草山かけ
いよかん
みそ汁




カリカリの福豆は、炊くとホクホクになります（＾ｕ＾）
香ばしい豆の風味が病みつきになりそう☆
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本日の昼食をご紹介します♪♬(*^。^*)

ゆず雑炊
いわしつくねの酢煮
チンゲン菜ソテー
バナナ
味噌汁



口いっぱいに柚子の爽やかで上品な香りが広がります（＾ｕ＾）
ポイントは、生の柚子の皮と果汁を惜しみなくたっぷり入れる事、だそうです☆
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