今日は官公庁の御用納めの日です。

そう聞くと『年末なんだなぁ』と改めて思います。

天気も今日一日はもってくれるかな？という感じですが

年末年始は気温も下がるようなので要注意です。

コロナ感染も　先週から少しずつ増えているようで心配が絶えませんが、

まずは『自分がうつらない！うつさない！』を念頭に置いて行動しましょう😄

外出は悪いことではないのですがニュースを見ると『会食』がネックのようです😔

楽しみは後にとっておきましょう😊

みんなで笑って新年を迎えましょう😀

今日のお昼は　回鍋肉と水餃子を召し上がっていただきました。

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 一度降り積もった雪は昨日の雨に流されて、足元が悪かった事など忘れてしまうくらい

道路の状態はよくなりました。

油断せずに年末年始　交通事故・火の元にご注意ください😀

昨日のクリスマス🎄昼食に

チキンドリア・ジャーマンポテト・オレンジ・コンソメスープを

召し上がっていただきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

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今日は待ちに待ったクリスマス会🎅

子供も大人もワクワクしますね🎄

もちろん利用者の皆さんも😉

スタッフが朝から準備しているのを目にしているので

ウキウキのご様子😄

昼食はドリンクで乾杯し🍸

皆さんにはピラフ・チキン🍗・エビソテー🦐・ポテトサラダ・コーンスープを

おやつの時間はケーキとジュースを🍰

召し上がっていただきました。

とても美味しそうに召し上がっていましたよ😊

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 今日は『冬至』

日照時間が最も短い日とされています。

冬至と言えば『かぼちゃとゆず』が有名ですが、

冬至の七種と呼ばれる食べ物を食べると運が倍増されると言われているそうです。

・なんきん（南瓜）・レンコン・人参・銀杏・金柑・寒天・うどん

今日みなさんには、昼食に南瓜まんじゅうのあんかけ

おやつには、柚子の練り切りを召し上がっていただきました。

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この度、介護ロボットを導入いたしました！
株式会社秋田テクノデザイン様のテントウボウシくん（離床センサー）です。

　　　センサーを利用し、転倒防止・予測に活用し安全なサポートができるよう活躍しても　　　

　　　らいたいと思います。

昼食紹介

・親子丼

・大豆のサラダ

・キウイフルーツ

・すまし汁

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　　　　　　　　　　　　今日のニュース

　　　　あす17日にかけて日本海側を中心に大雪　

　　　　スリップ事故や車の立ち往生、視界不良による事故などの

　　　　　トラブルが起こりやすい　　　　　　　　　　　　

　　　　　・スタッドレスタイヤ装着　　　　　　　　　　　

　　　　　・速度を落として十分な車間距離をとって　　　　　　　　　　　　　　　　

・急ハンドル、急ブレーキは避ける　　　　　　　　　　　　　　　　　　

トマト缶をあらく刻み、野菜と肉の旨味を含んだエキスが

シチューに溶け込んでいます🍲皆さん、残さず食べており

ました👍　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

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 今日の食材は『ひじき』

スーパーでよく見かけるのは、

葉の部分にあたる『芽ひじき』茎の部分の『長ひじき』ですね。

ひじきは食物繊維・カルシウム・カリウム等栄養の高い海藻です。

煮物が定番ですが、チャーハンに入れたり豆腐やはんぺんに混ぜてハンバーグにしたり

色々試してみてください。

みなさんには人参こんにゃくと一緒に煮たひじき煮を召し上がっていただきました。

本日の昼食

・豚肉のしゃぶしゃぶ風

・ひじき煮

・梅やっこ

・味噌汁

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☃昼食紹介☃

・鶏のピカタ

衣がしっとりしていて、柔らかい鶏肉にが

いっそう引き立って美味しと思います。🐓

・トマト．ブロッコリー🍅🥦

・ツナぽてと炒め

じゃがいもまでしっかり味が染みる様に

作りました。🥔

・白菜と塩昆布漬け

・味噌汁

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とうとう雪が・・・😖

道路も場所によってはテカテカに・・・十分車間距離をとって！

歩行者も思いがけないところで滑って転んでしまう事があります。

小路では徐行を心がけてみましょう😊

神社では年末行事のすす払いが行われ新年を迎える準備がなされています。

日々少しずつ片付ければいいのですがなかなか難しいので

年末のお休みに頑張ってやろうと思います。

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  　　　　　　　　　　　　　　　　　🍲昼食紹介🍲

・だまこもち鍋🍲

・さつま芋の味噌炒め🍠

・カクテルゼリー🍸

だもこ鍋🍲冬定番の家庭で作れる秋田の名物です。

杏のだまこ鍋は、鶏ガラのだしがよく出ていて、

セリの香りがよく、だまこもちに汁がよくしみ込

んでいます。                                              

　　さつま芋の味噌炒めは、味噌との相性が抜群によく　　　

さつま芋がホクホクしています👍　　　　　　

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　

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年末交通安全運動がスタートしました🚓

お天気は昨日と違い『冬ばれ🌞』と呼ぶにふさわしいお天気でした。

県庁の中庭のキンキマメザクラの花が咲いたそうです🌸

しかし明日からまた崩れそうです☂☃

車も混みあってきています。時間と気持ちに余裕をもって行動したいですね。

街にはクリスマスやお正月のものがあちらこちらに見られます。

今年はコロナ禍で不便な事も多くまだ続きそうですが、

新しい過ごし方を見つけなくてはいけないのかもしれません。

昼食紹介

・きのこご飯

・カニクリームコロッケ

・焼きナス

・甘夏みかん

・味噌汁

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     明日12/11（金）から年末交通安全運動が始まります🚓 

雪がないからといって油断せず、日没も早いので歩行者も運転者も（車＆自転車）

よく周りを見て行動しましょうね。

週末からは雨から雪に変わる予報が続いています⛄

いつ降り積もってもおかしくないので備えておきましょう😉

               

 🍝 昼食紹介

・ミートスパゲッティ

　肉の存在感出す為にひき肉はあえて大きめに焼き付けうま味がこびりついた

　鍋底をさらい　ソースに入れました。

　じっくり時間をかけた力作です。　　　　　　　　　　　　　

・ポテトソテー

　全部の野菜の切り方をそろえ、塩、こしょう、コンソメであっさりとした

　味付けはパスタの箸休めにピッタリ😊

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 昼食紹介

・メンチカツ　味付けがしっかりされていて冷めてもさくさくです。

・ポテトサラダ　じゃがいもは全部つぶさず少し形が残るっているので、食感も良くお砂糖を

　少し入れているので甘めのサラダになっています。

・パイン缶

・味噌汁

パイン缶詰　時々食べたくなりますが、1缶あけても一度には食べきれませんよね。

実は細かくし（フードプロセッサーがあればそれで）余った枚数にもよりますが、

シロップごとお鍋に入れレモン汁を少々後はグツグツ煮込めばジャムの完成。

パンやヨーグルトやお肉のソースなどにも(^^)v

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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昼食で召し上がっていただいた『かぶの肉味噌ふろふき』の『 かぶ』

かぶの白い部分（根）は煮物・炒め物・漬け物・サラダ・剥いた皮を金平に…

と様々な調理方法がありますが、かぶの葉も同様に調理すると栄養豊富なので、

予防のためのレシピに1つ加えてみてください。

🍲本日の昼食🥝

・すき焼き風煮

・かぶの肉味噌ふろふき

・キウイフルーツ

・味噌汁

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        ⛄今日の昼食　おすすめメニュー😀

　　　・鮭しらす丼

　　　・ぜんまい煮

　　　・ごま豆腐

　　　・つみれ汁

　　　鮭しらす丼🍚鮭としらすの塩加減が調度よく、ご飯が進みます。

　　　　　　　　　しその香りも食欲をそそります。

　　　ぜんまい煮　醤油の味付けが具材に染み込んで、ぜんまいの食感

　　　　　　　　　がよく美味しです。

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 今日の昼食

・豆腐ハンバーグ

・さつま芋のミルク煮

・松前漬け

・豚汁

豆腐ハンバーグの上に大根おろしがのっています。

大根はおでんや煮物サラダに使われますが、大根おろしは『生』のため

酵素という栄養素が多く含まれています。

この時期は特に風邪の予防におすすめです。

おろし汁にはちみつを加えて飲むと、咳・のどの痛みによいとされています。

おろし汁でうがいをすると、口内炎や歯周病にもよいようです。

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 🍊『マーマレード』と『ジャム』の違いは、

　果物の皮が入っているか　いないかの違いのようです。

　お肉料理に入れると美味しくなると言われていますが、

『植物繊維のぺクチン』が含まれていて、お肉を柔らかくしてくれるからなんです。

今日の昼食の豚肉の炒め物にもマーマレードを使用して皆さんに味わっていただきました。

・豚肉のマーマレード炒め

・ブロッコリー🥦トマト🍅

・高野しのだ煮

・りんご🍎

・味噌汁

今日で11月も最終日となりました。

明日から師走ですね。

寒さもだんだん増してきます。

引き続き　手洗い＆うがいを忘れずに！

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 今日のお知らせ食材は昼食の『鯖の胡桃みそ焼き』で使われた『くるみ』です。

栄養価の高い食材として知られています。

美容・健康にもよく生活の質を高めてくれる食材とされています。

その為に理想的な食べ方として『1日7粒（28ℊ）』と言われています。

脂質がが多いのでカロリーオーバーには気を付け、消化に時間がかかると言われているので

小腹が空いた時に食べるのがおすすめで、寝る直前に食べるのは控えた方がよさそうです。

元々ポリフェノールが豊富ですが、ローストすると含有量がUPされるそうです。

トースターに入れてひと手間かけるのもよさそうですよ。

・鯖の胡桃みそ焼き

・昆布佃煮

・がんもとカブの煮物

・オレンジ🍊

・味噌汁

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 昼食でお出しした『栗🌰』

ビタミンB1　カリウムが豊富とされています。

スイーツだけでなく、鶏肉と一緒に中華炒め煮や筑前煮の中にいれても美味しいようです。

茹でて皮ごと冷凍すると少しの間保存できるようです。

🌰昼食紹介🌰

・栗ごはんはあくを取り除きコトコトと甘辛く炊き、昆布だしでふっくらしあげました。

・のばしエビ、茄子、さつま芋の三色サクサク天ぷらは、

   皆さんも美味しく残さずに食べてくれました。

・卵豆腐

・ほうれん草辛し味噌和え

・すまし汁

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今日の天気はいつまでも続かないようで、

今週後半からは気温も天気も下り気味になりそうです😔

今年はマスクの影響もあり顔に直接冷たい風は当たらなそうですが、

乾燥は、喉にも肌にもよくないので加湿＆保湿しっかりやりましょう。

今日は11月のお誕生日会でした。

今月は7名の利用者様がお誕生日を迎えられました。

おめでとうございます🎉

いちごケーキ🍰で皆さん一緒にお祝いをしました😊

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            　　　　　　　　　  今日の昼食紹介😊

・　サーモンのクリームソース

　　コクのあるクリームソースとサーモンと一緒に食べると一層

　　美味しくなります。

・　さつま芋のサラダ

　　さつま芋のホクホク感を残しつつ、さつま芋の甘さと野菜の

　　シャキシャキが美味しさを感じさせてくれます。

・　千枚漬け

・　コンソメスープ

　　野菜の旨味がギュッと詰まったスープになっています。

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　　　　　　　　　　　　　　　　　昼食紹介　

　　　　　　　　　　　＊  鶏肉じゃが  

　　　　　　　　　　　＊ ほうれん草ときのこ炒め

　　　　　　　　　　　＊ 煮豆

                               　 　 *  わかめご飯

　　　　　　　　　　　＊　味噌汁

　　　　　　　　　　　今日は、鶏肉で肉じゃが‼　豚肉よりもあっさりとしますが、

　　　　　　　　　　　鶏肉の旨みがたっぷり染み出ていてとっても美味しですよ!(^^)!

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 コロナ渦で暗いニュースもありますが、明るいニュースも(#^.^#)

🌾秋田では、お米の新品種『サキホコレ』が発表され、

2022年秋の市場デビューの予定だそうです。

⚽今年のサッカー『ブラウブリッツ秋田』が　

J３優勝し　J2昇格が決定したそうです

おめでとうございます🎉

🎦5月に閉館されていたアルヴェの映画館も

来月再開されるようです。

また活気が出てくるといいですね。

まだまだ感染防止のため気は休まりませんが、下ばかり向いてはいられませんよね

今日の秋晴れの様に心もカラッとさせましょう😁

🥝昼食紹介🥝

サーモンの胡麻酢照り焼き

ほうれん草お浸し

南瓜サラダ

キウイフルーツ

味噌汁

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 今日は待ちに待った『運動会』を開催しました。

赤組・青組に分かれて応援合戦からスタート！

 

玉入れ競争~電車でGO~🏀

それぞれのチームカラーの電車が通ったら玉をPON

午後からは　玉転がし

赤組も青組もがんばりました。

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 今日のおすすめ食材『きくいも』

菊芋はでんぷんを多く含まないため、芋ですがカロリーが低い食材です。

じゃが芋やさつま芋と違って水にさらし過ぎると

栄養がどんどん無くなってしまうので要注意です。

生は皮付きのままスライスして酢漬けや醤油漬け

スライスしたものを炒めてきんぴらや油で揚げてチップス

もちろんそのままゆでてもじゃが芋とは違った食感で美味しいですよ。

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 11月15日は『七五三』ですね

今は貸衣装や写真撮影の関係で少し早い時期から行う人もいるようです。

🍠昼食紹介🍠

・さつまいもご飯

今が旬のさつま芋、紅あずまをさいの目に切りボイル

したものをソテーしました。旨味が強まりホクホクに

・サンマの塩焼き

・筑前煮　　　　

野菜をじっくり炒め煮する事で、それぞれの旨味を

引き出しております。　　　　　　　　　　　　　

・フルーツみつ豆

・味噌汁　　　　

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オゾンの力で菌やウィルス、ニオイの原因の成分を強力分解させる『エアーバスター』

施設内の空間除菌、光触媒の力で清潔に保ち利用者様を

新型コロナウイルスやインフルエンザを少しでも遠ざけることができればと

設置しております。

朝晩の冷え込みが厳しくなってきました。

乾燥などにも注意して火の元にも気を付けましょう。

🥪昼食紹介🥪

・サンドイッチ

・チキンのクリームシチュー

・白菜とリンゴのサラダ

・ぶどう

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 今日はあまり知られていないかも知れませんが、

『ピーナッツの日』だそうです。

スーパーであるかわかりませんが、農協の直売所などでは

生の落花生🥜が売られています。

ゆでるのに30~40分かかりますが、普段食べているものより歯ごたえ、旨味もあり

美味しいですよ(≧▽≦)　見つけたら是非食べてみてください。

🍎本日の昼食🍎

　　　　　　　　　　　　　　　　・蟹豆腐のふんわり天

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　・南瓜

　　　　　　　　　　　　　　　　・里芋まんじゅうのあんかけ

　　　　　　　　　　　　　　　　・りんご

　　　　　　　　　　　　　　　　・味噌汁

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