夜間の火災を想定しての避難訓練を行いました。

夜間は職員数が限られている上、
就寝されている利用者様を起こして、
安全に避難させなければなりません。
訓練後は、消防署の方からお話しを聞き、
今後の課題等を確認することができました。

今回、訓練にご協力いただきました
城東消防署・猿田興業の皆さま、
お忙しい中、ありがとうございました。




🐷昼食紹介🐷

・米飯
・豚肉のチンジャオロース
・キャベツの中華サラダ
・手作りかに豆腐
・かきたまスープ





チンジャオロースは甘辛い味付けで、
ご飯のおかずにぴったりです。
お肉にまぶした片栗粉のおかげで、
全体に味が良く絡んでくれています。
ごま油の香りも効いています！
カニ豆腐はカニの旨味と出汁が
ギュッと凝縮されていて美味しい～
冷たいカニ豆腐に銀あんで、ちょっぴり料亭風に。
4

敬老祝賀会を開催しました。

 

 

副委員長の挨拶から始まった食事会は、

 

 

 

お祝い事にはかかせないお赤飯(^_-)-☆

なめらかな口当たりがよく、出汁の効いた

プルップルッの茶碗蒸し＼(~o~)／大人も子供もみんな大好き（●＾o＾●）

楽しい会話で、普段食が細い利用者様も箸が進みました。

 

祝賀会では代表して7名の方に挨拶をいただきました。

 

 

 

余興のビンゴ大会は、『リーチ！！』(^O^)／

『あっ！ビンゴ～＼(＾o＾)／』と

大盛況でした。利用者様、御家族様有難うございました。

 

 

1

 

 



9月24日は『すっぽんの日』
十五夜の日に、『🌑(月)とすっぽん』のことわざからすっぽんの日となり、
中秋の名月の頃は、すっぽんに脂がのっていっそう栄養価が高くなることも理由の一つだそうです。

昼食紹介

米飯

サバの黄身焼き

炊き寄せ野菜

なめ茸おろし

味噌汁







旬の秋鯖は、塩焼き・みそ煮が定番ですが今日は黄金焼きにしました。
みそにたまごの黄身を入れることでまろやか(*^。^*)
マヨネーズを加えることでよりコクと風味が増しご飯がすすむ一品になりました。

おやつでは＼(◎o◎)／！

☄かわいいうさぎ★がた～くさん月からやってきました。

3

🍅昼食紹介🍅

・米飯
・鶏肉のトマト煮
・コールスローサラダ
・茄子とベーコンのソテー
・コンソメスープ






トマトの酸味と旨味が鶏肉に
しみ込んでいて、
バターの風味がトマト煮全体を包んでいます。
お肉もとても柔らかくて美味しいです(*^。^*)
茄子とベーコンのソテーは、
クリーミィな食感。
マヨネーズを使うことで、コクが出ます。
5

今日は誕生会でした。
9月は6名の方がお誕生日を迎えられ、
職員・利用者様でお祝いしました。
お誕生日おめでとうございます🎉

誕生会のおやつは、
「葡萄と胡桃のケーキ」です。
葡萄をふんだんに使い、
胡桃でアクセントを加えた
秋を感じさせるケーキです☺







昼食紹介

・きのこピラフ
・スコッチエッグ
・シーフードサラダ
・コンソメスープ







ピラフには旬のきのこがたっぷり！
秋を感じるピラフです。
バターの風味が食欲をそそります。
スコッチエッグはとってもボリューム満点♪
サクサク衣に、ジューシーなお肉がたまりません。
2

9月17日は「敬老の日」です。
多年にわたり社会に尽くしてきた老人を敬愛し、
長寿を祝う日です☺
杏でも、9月26日（水）に敬老祝賀会を開催します。
食事会・式典に続き、
職員による催し物も予定していますので、
お楽しみに！




🍂昼食紹介🍂

・米飯
・鶏もも肉マヨマスタード
・れんこんの五目味噌炒め
・ぎばさ
・味噌汁







メインの鶏もも肉は粒マスタードとマヨネーズが
相性ばっちり！食欲をそそります。
お肉の他に魚や野菜、パンとも良く合うので、
みなさんもお試しください。
レンコンの味噌炒めはサクサクの食感で、
ごま油の風味で箸がすすむ一品です。
3

今日のレクは「物送りリレー」です。
今回はチーム分けせず、
いろいろな大きさ・形のものを使って
隣の人に手渡すというものです。
単純な動作ですが、
隣の人とのコミュニケーションを取りながら
盛り上がっていました。

🐟昼食紹介🐟

・白身魚のフライ丼
・茄子とねばねば野菜の生姜煮
・かくや和え
・味噌汁







外側はサクッ、中はふわっとやわらかい白身フライの丼です。
シャキシャキのキャベツと、
ソースのしみ込んだご飯とも相性バツグン！
生姜煮は茄子が汁のうま味を吸って美味しいです。
おくらとなめこが入っているのでつるっと
食べられます。
6

毎月11日は、「麺の日」です。
11日という日付の並びが
細長い麺のように見えることが由来だそうです。

さて、麺の日にちなんで(?_?)
今日の昼食は塩ラーメンです。

・塩ラーメン
・春巻き
・千切り野菜のピリ辛サラダ
・すりおろしりんごジュース







温かい麺が恋しい季節になりました。
鶏ガラと野菜で出汁をとったスープは
あっさりと食べやすく仕上がっています。
中華めんにもよく絡んでおいしいです。
手作りの春巻きは、
野菜・肉・春雨と食感の違う食材を
詰め込みました。
皮がパリパリで、噛むごとに具のうま味が
ジュワっと口の中に広がります♪
3

　昨日から続いている雨により、杏駐車場の温度計は17.3℃を示しています。
冷え込んでいる時にはぜひ食べたい温まる食材紹介します。
★さつま芋★
芋というと、炭水化物が多く、ビタミン・ミネラルが少ないと思われていますが、
『さつま芋』を1本食べると、１食に必要な栄養素（ビタミンＢ６、Ｃ、Ｅ・葉酸・カリウム・銅・モリブデン）
をクリアしてしまうほど栄養価の高い食べ物なんです。
そのさつま芋を今日はご飯に混ぜ炊き込みました。



昼食メニュー

さつま芋ご飯

サンマの塩焼き

キノコのネギ味噌ナムル

豚汁


旬のサンマは塩焼き(*^。^*)脂がのっていてとってもジューシー＼(~o~)／
　きのこたっぷりナムルはノンオイル仕上げでヘルシーな箸休めです。

3

味噌とヨーグルトのＷ発酵食品に漬け込むことで鶏肉がとってもやわらか(*^。^*)ジューシーに仕上がりました。

昼食紹介

・鶏のみそヨーグルト漬け焼き

・ポテトとほうれん草のバター炒め

・ﾂﾅマヨ胡瓜





9月4日の台風に続き、昨日の北海道地震(>_<)恐ろしいことが立て続けに起こっています。
　災害に遭われていらっしゃる皆様。
大変な事態で御苦労も多いでしょうが、どうかご無理をなさいませんように。
皆さまが御無事で被害が最少でありますこと。
一日も早く平穏な生活に戻られますことを心からお祈りいたします。

2

夏に出回る葉物野菜で私の中で代表的なのは、「つるむらさき」★
　ほうれん草よりも茎は太く、葉は肉厚!(^^)!
食べると独特のぬめりと土臭さ、苦手な人も多いかと思いますが・・・・・・
実は栄養豊富な野菜です。
　野菜なので食物繊維が多いのは当たり前ですが、ほうれん草の約2倍のビタミンＣに
カルシウムやビタミンＫなどは野菜の中でもトップ10に入るほどの栄養があります。
夏バテ気味の方には是非お勧めしたい野菜です。

☁今日の昼食紹介☁

豚肉と夕顔のとろとろ煮

つるむらさきのお浸し

焼きバナナ

味噌汁





豚肉の旨味がたっぷりしみ込んだとろとろの夕顔が食欲をそそります。
　生姜を入れることで、あっさりとした味に仕上がりました。
1