1月最終日のレクリエーションは
利用者様の誕生会でした★
今月の主役は4名。
職員手作りのメッセージカードと
歌のプレゼントでお祝いしました♪

皆さん、お誕生日おめでとうございます！

🎂昼食紹介🎂
・しょうが風味の五目ご飯
・カレージャガバーグ
・焼き椎茸と厚揚げの南蛮漬け
・ブロッコリーのごま和え
・味噌汁






今日のハンバーグは千切りしたじゃが芋と
カレー粉を肉だねに入れています。
ソースには玉ねぎの甘みが効いているトマトソースを
使っているので、カレー味のハンバーグとの
コラボレーションが新しい一品です。
ハンバーグのホクホクした食感もおもしろい！！
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≪昼食紹介≫
・米飯
・豆腐とタラの揚げ出し
・小豆さつま芋
・しめじそぼろ茶碗蒸し
・オニオンスープ







いつもは副菜になりがちな揚げ出し豆腐も
タラを加えることでメインのおかずに♪
衣に汁がしみて美味しさアップ！
さらに大根おろしと合わせるとあっさりいただけます。
じっくり炒めた玉ねぎの甘みが存分に楽しめるオニオンスープ。
今回はバゲットの代わりに、仙台名物の油麩を使っています。
麩がスープの旨みをギュッと吸いこみ、
ふわふわ・とろっとした食感になります。
寒い冬にぴったりな一品です。
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記録的な寒さが続いています。
秋田市は日中でも-4℃。
全然気温が上がりません(*_*;
北海道の喜茂別町では最低気温-31℃を記録したそうですが、
一体どんな寒さなのでしょうか・・・
想像もつきませんが、
寒い日の夜は、やっぱりお鍋が食べたくなりますね♪
でも葉野菜の値段が高騰してて、
お鍋の定番野菜である白菜やニラ、キャベツが買えません～
ならば野菜高騰の影響を受けないもやし、きのこに頼るしかない！
今日はヘルシーきのこ鍋かな～
みなさんも温かいものを食べて寒さを乗り切りましょう！

 

⛄昼食紹介⛄

 

・鶏のみそ焼き丼

・ビーフンソテー

・セロリのマリネ

・すまし汁

赤みそと白みその合わせみそに漬け込んだ鶏肉を

こんがりと焼きあげました。

彩りの良い野菜と錦糸卵をトッピング。

食べごたえ満点で栄養バランスも抜群な丼です★

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☃昼食紹介☃

米飯

豚肉とさつま芋の中華炒め

きゃべつの栄養満点サラダ

きゅうりの中華漬け

チンゲン菜スープ



オイスターソースが決め手の中華炒めはお芋のホクホクと
野菜のシャキシャキが残っていて食感は最高(^_-)-☆
素材の旨み合わさっていて甘さと辛さのバランスがクセになります（●＾o＾●）
　満点野菜には、きのこ・豆類・根菜・葉物と色々な野菜がミックスされていて、
梅干しの隠し味が全体の味を引き締めています。
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★昼食紹介★

里芋の炊き込みご飯

 

シシガシラ

 

人参のスパニッシュ

 

りんごとさつま芋の寒天よせ

 

ベーコンとめかぶのみそ汁

 

 

 

 

シシガシラ（獅子頭）はもともと江蘇省の淮陽料理の一つです。

今日は豚バラ肉をたたき、木綿豆腐、レンコン、エリンギ、

生姜にニンニクを合わせたものを揚げています。

外側はカリッとしていて、箸を入れると、

中からは肉汁とキノコの旨みが出てきます。

ケチャップと豆板醤、山椒で作ったタレと良く合います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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今日は二十四節気の一つ、「大寒」です。
今朝の秋田市は、気温-5℃と冷え込んで、
車のフロントガラスも真っ白に・・・・
天気予報では、来週から日中の気温もグッと下がり
天気も荒れるようです(+o+)
インフルエンザ等も流行し始めてきましたので、
みなさんも体調には十分にお気を付け下さい。

⛄昼食紹介⛄

・米飯
・豚肉とアスパラの甘酢炒め
・ふろふき大根
・パイン缶
・カニカマスープ





旨みのある豚肩肉とアスパラの
揚げない酢豚風炒め物です。
片栗粉でトロミをつけているので肉や野菜に味が良く絡み、
ご飯にも良く合います。
冬の定番、ふろふき大根。
大根はとってもやわらかく、口の中でとろけます。
ゆず味噌との相性もバッチリです♪
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☀　今日の昼食紹介　☀


米飯

さばのすりおろしリンゴソース

野菜のみそ粕煮

めかぶなめこ

味噌汁



　塩焼き鯖にすりおろしたりんごと玉ねぎのソースをたっぷりとかけました。
さっぱりとしていて食べやすくとっても美味しいお魚料理です。
　寒いこの時期にぴったり★みそ粕煮はお腹に優しく身体も温まる酒粕煮です。
坂粕のほんのり甘い香りが食欲をそそります。
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今日のレクリエーションは「玉入れ」です。
2チームに分かれて、
中央に置かれたカゴに向かって玉を投げてもらいます。
よーい、スタート！！

皆さん上手に玉を入れていきます★

開始から30秒、台車に載せたカゴを職員が
移動して歩き始めると、
一気に難しくなります(;O;)

「待て待て～！カゴ、こっちさよこしてけれ！」
「なんも入らねなー」
「動くとむずがしな～」

それでもカゴにはどんどん玉が入っていきます。

終了～！

今日は僅差で赤チームが勝ちました。
次回は青チーム、頑張りましょう！

昼食紹介

・三色丼
・ジャーマンポテト
・ごま豆腐
・塩ちゃんこ風汁







甘めのふんわり炒り卵、しょうがの効いた甘辛い肉そぼろ、
ごま油の香りのほうれん草にプラス紅ショウガ。
色鮮やかな彩り三色丼です。
ご飯に具の味が良く馴染んでいて
丼ぶりご飯もペロリといただけます♪
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1/15は「フードドライブの日」です。

皆さん、フードドライブってご存知でしたか(?_?)
家庭にある食料（缶詰やレトルト食品などの保存食品）を募り、
経済的理由などで食べ物に困っている家庭等に
寄付をする活動です。
日本ではあまり聞きなれない活動ですが、
米国では一般的なチャリティ活動です。

日本ではフィットネスチェーン「カーブス」が
2007年から全国でフードドライブを実施しているようです。
カーブス会員でなくても参加できる活動なので、
皆さんも気軽に参加してみてはいかがですか★★

昼食紹介
・米飯
・タンドリー風　フレークチキン
・さばみそポテトサラダ
・かぶと杏の酢の物
・担々豚汁





カレー風味のザクザクした衣の食感が楽しいフライドチキン。
ヨーグルトに漬けているので、鶏ムネ肉もパサパサに
ならずにしっとりジューシー♫
ポテトサラダにはサバ味噌煮缶を使って和風テイストに。
味噌煮のコクをしっかり感じられます。
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今日と明日は『大学入学者選抜大学入試センター試験』が行われています。　
一昨日から続いた雪の影響で新潟県では1時間遅れで開始されたそうです。
　希望の大学へ進学できるように努力を積み重ねた結果がだしきれますように(^_-)-☆
　受験生の皆さん頑張ってください。
　


今日の昼食紹介
米飯
鶏肉と大根の酢煮
白菜と豆苗のバター醤油炒め
お豆腐の黒糖デザート
味噌汁





御酢の香りがきいている鶏肉と大根と酢煮ですが、口に入れると酸味よりも
肉の旨みがジューシーでさっぱりとしていてお腹にもたれず、
大根にも酢醤油がきいていておいしいです。
　バター醤油で炒めた白菜と豆苗は少しとろみをつけたことで
野菜に味がからみ風味を損なわずに食べることができます。
　裏ごししたお豆腐で口当たりも良く、わらび餅風のデザートに仕上げました。
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今日は「鏡開き」です。
神様にお供えした鏡餅を下げて、
神様や仏様に感謝し、
無病息災などを祈ってそのお餅を頂く風習。

最近では、パックの鏡餅が主流となっていて
実際に鏡開きをすることが少なくなってきていますが、
鏡開きの由来や意味を伝えていくことは
忘れてはいけないですね～(^O^)
今日はお供えしたお餅を美味しく頂きましょう！

昼食紹介
・麦ごはん
・豆腐ハンバーグ　野菜あんかけ
・マカロニサラダ
・とろろ
・味噌汁







鶏ひき肉に豆腐を混ぜたやわらかハンバーグに、
野菜たっぷりのあんかけがかかっていて、
ヘルシー＆栄養満点な食べ応えのある一品です♪
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今日1/8は「成人の日」です。
🎉新成人のみなさん、おめでとうございます🎉

秋田市では、昨日成人式が行われていましたね♪
色鮮やかな振り袖や袴姿の新成人たちを
目にして、うん十年前の自分を思い出し、
懐かしい気持ちになりました（笑）

成人の日は「大人になったことを自覚し、
自ら生き抜こうとする青年を祝い励ます」日です。
大人として認められた今日、
これまで育ててくれた
両親や見守ってくれた身内、身近な人達に
感謝の気持ちを伝えてみてはいかがですか？

昼食紹介
・米飯
・タラのユズ香蒸し
・根菜のラタトゥイユ
・焼き長芋のなめこあんかけ
・味噌汁






タラのにはたっぷりのしめじとねぎを
のせて蒸し上げました。
香りのアクセントにユズを加え風味豊かに★
野菜の水分でしっとり、ふんわり仕上がっています。
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書き初めを行いました。
御利用者様の達筆な文字に脱帽です。
杏ホール内に展示しておりますので、御面会の際にはぜひご覧ください(^_-)-☆

昼食紹介

わかめご飯

白身フライ

春雨サラダ

黒豆

味噌汁




　下味を付けて揚げた白身フライは、
外側サックサク♫内側しっとり柔らかく☁ふんわりとした食感になりました。
　春雨は、口に入れると醤油風味が広がり
春雨の弾力と野菜のシャキシャキ感が溜まりません。箸休めとして最高★です。
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寒の入りの迎え、ますます寒さが厳しくなりました。
風邪やインフルエンザなどに
掛かる方も増えてきていますね(>_<)

そんな中でも、杏の利用者様は元気に過ごしています♪

今日のレクリエーションは今年初の輪投げ大会です！
第1回目ということで、みんなが点をとれるように、
いつもよりずっと近くから投げてもらいました。
一人3輪で競いました。
最高得点は150点（3輪すべて50点！）でした。
「あー、惜しいっ」
「ありゃ、全然違うところに投げてしまった～」

とても盛り上がっていましたよ（笑）
明日のレクリエーションも楽しみましょう！

昼食紹介
・冬野菜と豚肉の甘辛丼
・大根ツナ煮
・杏仁フルーツ
・じゃがバター味噌汁






旬の野菜たっぷりの甘辛丼。
白菜・ねぎは甘くてやわらかく、レンコンはしゃきしゃきです。
温泉卵を絡めて食べることで、
豆板醤の辛みもまろやかに。
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新年明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

2018年最初のブログは
「初夢」について。

初夢は1/2の夜に見る夢で、
その年の吉凶を占うものです★
昔ながらの夢占いでは、
富士山、鷹、茄子のいずれかが出てくると
縁起が良いとされているようですが、
なかなか富士山が出てくる夢は見ないですよね～(＠_＠;)

初夢で縁起の良い夢を見る方法として、
七福神をのせた宝船の絵を枕元において寝ると
いう方法があります。
他にも、見たいと思う夢を想像しながら寝ることも
良いみたいです！

みなさんも今日は縁起の良い初夢が見れますように💤

昼食紹介
・お赤飯
・お刺身盛り合わせ
・茶碗蒸し
・白菜の酢の物
・みそ粕汁






今日は新年のお祝いとしてお赤飯が出ました。
お刺身も並んで、いっそうめでたい感じです。
口当たり滑らかな茶碗蒸しは、
出汁がしっかりきいています。
身体の芯からポカポカ温まる粕汁。
酒粕の風味が食欲をそそります。
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