今週は天候もよさそうですが、まだまだ花粉は多そうですのでご注意を。

このお休みにはお花見に出かけられた方も多かった事と思います。

利用者の皆さんには、少しでも春を感じていただけるように

桜の花の塩漬けを使った【さくらご飯】を昼食に召し上がっていただきました。

ご家庭では桜の塩漬けを1パック購入しても、なかなか使い切れないと思います。

そこで、レシピを調べてみました。

※

長いも…150gを角切りに

桜の塩漬け…7-8枚　水洗いし水気をふき取り細かく刻む

卵白…1ケ分

白だし…小さじ1

卵白・白だし・桜を混ぜ、最後に長いもを入れて和えます。

※

春キャベツ…1/6ケ　食べやすい大きさにちぎる

桜の塩漬け…3-4枚　さっと洗って塩を落として刻む

かつお節…2-3g

醤油・うま味調味料…少々

袋にキャベツ・桜を入れてよく混ぜ空気を抜きしんなりするまでしばらく置く

最後にかつお節・調味料を和えます。

是非試してみてください。

・さくらご飯

   桜の香りが口に広がります。塩漬けの塩味がもう1口もう一口と

　食欲をそそります。

・筑前煮

　野菜の甘味、肉のうま味がギュッと詰まっています。

・ほうれん草からし和え

　辛子が鼻に抜けてスーッとします。

・苺フルーチェ

・すまし汁

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