あっという間に2月の最終日
早いもので明日から3月ですね
卒業シーズンですね
卒業式を迎えられる皆様 おめでとうございます
次のステージに向かって 希望を胸に羽ばたいてください
・きつねうどん
・桜エビの卵焼き
・オーロラサラダ
・野菜ジュース
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御所野ひかりクリニックで開設したショートステイと居宅介護 支援センターです。
ハッピーバースデーの歌をみんなで合唱し
お一人ずつお言葉を頂戴しました。
皆さん一緒にチョコレートケーキとジュースで楽しいひと時を過ごしました。
本日の昼食
・オムライス
今日はみんな大好きなオムライス
バター風味のご飯にケチャップをまとわせたチキンライスに大判の薄焼き卵でくるみました
マッシュルーム・ぶなしめじ・えのきをハヤシルーで味付けしたソースを上からかけました
・さつま芋DEジャーマンポテト
いつものじゃが芋🥔をさつま芋🍠にチェンジ オリーブオイルで玉ねぎ・ソーセージで
炒めました。お醤油の味付もさつま芋の美味しさがあるので薄味に仕上げました。
・えびと叩胡瓜のサラダ
・コーンスープ
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簡単 味噌麹の作り方
米麹・・・250g
味噌・酒・・・各45~50g
胡麻(炒ってすり鉢で擦る)・・・100~130g
醤油・・・200~250g
①米麹をすり鉢で擦り細かくし、別容器に分ける
②空いたすり鉢に胡麻を入れて擦る
③米麹をすり鉢に戻し、味噌・酒を入れて混ぜ合わせる 醤油は少しずつ入れて混ぜる
④混ぜ合わさったら完成 ごま油と合わせてナムルを作ってみても美味しいとの事
試してみてください
本日の昼食
少し遅れて、ショートステイ杏に赤鬼と青鬼がきました!!!
利用者様みんなで、豆の代わりに柔らかいカラーボールを投げ鬼退治をしました。
邪気を追い払い、今年も福が訪れること間違いなし!
・おでん
具材:肉団子・焼きちくわ・卵・昆布・はんぺん・人参・大根
味付け:白醤油・みりん
アピールポイント:朝から、昆布出汁で具材をことこと煮ました。
冬には必ず食べたくなる一品です。
・小松菜のツナ昆布和え
具材:小松菜・切り昆布・ツナ
味付け:レモン汁
アピールポイント:塩こんぶの塩味とレモンの酸味、ツナの油が合わさり
サッパリとしたドレッシング和えのようです。
箸休めに最適です。
・菜っ葉ごはん
・りんご
・味噌汁
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