今日の食材は【酒粕】

タンパク質・食物繊維・アミノ酸・ビタミン・麹菌や酵母が作り出した代謝産物に富み

栄養価が高いと言われています。

美容効果や健康促進効果もあるようです。

甘酒にして飲んだり、お料理に使ったり、顔に美容パックとして使用したりなど

用途も様々です。

【吟醸・純米・本醸造・大吟醸】と酒粕は日本酒の種類の数だけあると言われています。

使い比べてみると風味や味わいが違うようなのでお試しください。

本日の昼食にお味噌で味付けをした粕煮を召し上がっていただきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・鮭の味噌粕煮

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・さつま芋と豚肉の甘辛炒め

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・メロン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・すまし汁

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