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2021年7月5日月曜日

今日は昼食に【もずく三杯酢】を召し上がっていただきました。
二杯酢・・・酢:醤油を同量でと言われていますが、最近では3:2
三杯酢・・・酢:みりん:醤油を同量でと言われていますが、2:2:1
      さらに、みりんの代わりに砂糖を使用するそうです。
黒酢 ・・・米酢の一種で、玄米や大麦を発酵・熟成させたものです。

食卓に多く上がるようになった酢の物、飽きが来ないように色んな味を試してみては
いかがでしょうか。

昼食紹介

・枝豆ご飯
   ・さばの西京焼き
・かまぼこ
   ・なすの胡麻炒め
  ・もずく三杯酢
・味噌汁

脂ののったノルウェーさばに西京味噌を甘めにしたもので漬け込みました。
180℃で15分こんがりおいしく焼き上げました。
なすと油の相性が良いので、ツルツルと口あたりよく胡麻の風味が食欲をそそります。


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