今日の食材は【シソ味噌】

超簡単シソ味噌づくりです。

・青しそ　20枚を細かく細切り

・味噌　100ℊ（白味噌以外）

・砂糖　80-100ℊ

・白ごま　大さじ3　煎って冷ます

・酒　　　大さじ2-3

・かつお節　5ℊ

・ごま油　少々（香りづけ）

①器に味噌・砂糖を混ぜ合わせ、青しそ・白ごま・かつお節も合わせる

②酒を少しずつ味噌をのばしながら入れる

③最後に香りづけにごま油を入れる

鍋で煮詰めるのが一般的なようです　またこれに生姜・ニンニクを入れるレシピもありました

ご飯にのせたり、みそ炒めで入れてみても美味しいですよね

 

・サーモン三色丼

　サーモン・卵・野菜の三種で栄養もたっぷり

　彩りも良く食べ応え満点です

・茄子のしそ味噌炒め

　なすとみその相性はバツグンです

　しその爽やかな香りが食欲をそそる一品になっています。

・フルーツみつ豆

・卵豆腐のおすまし

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