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2022年8月24日水曜日

 今日の食材は【シソ味噌】

超簡単シソ味噌づくりです。

・青しそ 20枚を細かく細切り

・味噌 100ℊ(白味噌以外)

・砂糖 80-100ℊ

・白ごま 大さじ3 煎って冷ます

・酒   大さじ2-3

・かつお節 5ℊ

・ごま油 少々(香りづけ)

①器に味噌・砂糖を混ぜ合わせ、青しそ・白ごま・かつお節も合わせる

②酒を少しずつ味噌をのばしながら入れる

③最後に香りづけにごま油を入れる

鍋で煮詰めるのが一般的なようです またこれに生姜・ニンニクを入れるレシピもありました

ご飯にのせたり、みそ炒めで入れてみても美味しいですよね

 

・サーモン三色丼
 サーモン・卵・野菜の三種で栄養もたっぷり
 彩りも良く食べ応え満点です
・茄子のしそ味噌炒め
 なすとみその相性はバツグンです
 しその爽やかな香りが食欲をそそる一品になっています。
・フルーツみつ豆
・卵豆腐のおすまし

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