2008年の11月12日は、日本のJリーグのクラブチーム・ガンバ大阪がAFCチャンピオンズリーグで初優勝を果たした日です。
AFCとは「アジアサッカー連盟」の略です。そのAFCが主催する、アジアのクラブチームによる大陸選手権大会がチャンピオンズリーグです。
優勝したクラブチームには多額の賞金が与えられるほか、12月に開催される「FIFAクラブワールドカップ」の出場権も獲得できます。まさに「アジア王者」として！

サッカーを観戦していると、選手がピッチ上に入場してくるときに流れる音楽が耳に残ります。
日韓ワールドカップでサッカーフィーバーが起きていた頃に、この曲が『アンセム』という名前だということを知りました。
でも、そもそも『アンセム』とは何なのでしょうか？由来はどこからなのでしょう？

『アンセム』とは元々教会音楽の一種で、「聖歌」や「交唱讃美歌」という意味があるとのこと。
朝夕のお祈りの特祷の後に歌われることもあるそうです。
歌詞は聖書や儀式文集から使われているものが多いとか。

そして現代では、特定の集団を祝う曲のことも『アンセム』と呼ぶようになりました。
スポーツの「応援歌」等が当てはまり、まさにサッカーのアンセムもこの一つなのです。

アンセムが教会音楽に起源を持っているとは思いませんでしたが、以前歌詞を少し見たとき「なんだか神々しい歌詞だな…」と思った記憶があります。選手を讃えよ、といった感じだったかと思います。起源を知った今なら納得ができますねヽ(^o^)丿
ちなみにAFCチャンピオンズリーグのアンセムは2010年に一新されたそうですが、入場時はFIFA公式戦と同様に、『FIFAアンセム』を使用することの方が多いようです。

＜今日の昼食紹介＞

ゆかりご飯
さんまの粕漬け焼き
しそおろし
人参の胡麻和え
里芋のそぼろあん
オレンジ
味噌汁








ゆかりご飯の塩加減とほんのり酸っぱい味付けがおいしかったと好評でした(^O^)／♪♪
さんまは酒粕に漬けてから焼き上げました。粕の独特の風味がさんまと合います☆身もやわらかくて食べやすかったです！
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11月11日はいろんな記念日があります(^O^)
1111と形が似ているからということで、『もやしの日』『土（十と一から）の日』『煙突の日』『ポッキー・プリッツの日』等様々あります。
その中でも秋田に住む人間として忘れてはいけないのが、『きりたんぽの日』です！
1111が囲炉裏に立てて焼いているきりたんぽに似ていることから、秋田県鹿角市の「かづのきりたんぽ倶楽部」が制定しました。

スーパー等で完成したきりたんぽはよく売られていますが、手作りもできます☆
あたたかいご飯を、ご飯粒が半分位残る程度に押しつぶします。
このとき上から押しつぶすのが上手く作るポイントです！
半分粒の残ったご飯を割り箸の周りにつけ、細長い形にしていきます。
濃い塩水にくぐらせ割り箸を抜いたら、最後はグリルで焼きます。
途中きりたんぽにヒビが入り、形が崩れることがあるかもしれません。こんなときは、ご飯を押しつぶすときに片栗粉を混ぜるといいそうです♪♪

本当ならば、きりたんぽは囲炉裏で焼くのが一番だと思います(^O^)／見た目も「冬の東北の風物詩」という感じで風情があります。
ですが今の家には囲炉裏はまずありません。
それでもグリルを使えばきりたんぽを作ることができますので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか？

～今日の昼食紹介～

米飯
チキンのバーベキュー焼き
カリフラワー
じゃが芋の塩麹炒め
わかめのお浸し
味噌汁










食卓でもあまり目立たないカリフラワーですが、実は私達の健康の味方なんです！
ビタミンＣが豊富で疲労回復や風邪予防に効果があります。またカリウムも豊富なので高血圧や脳梗塞等の予防にも！
ブロッコリーと似ていて区別がつきにくいですが、茹でてもブロッコリーより栄養素が失われにくいそうです。ぜひお手に取ってみてはいかがでしょうか（＾ｕ＾）
皮までカリッと焼いた鶏肉もジューシーで好評でした☆
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11月8日は『いい歯の日』です。
私達の口の中には常に菌がいます。その常在菌は普段は悪さをすることなくヒトと共存しています。
常在菌はおよそ７００種類あり、その中の３分の２が糖をエサとして取り入れて酸を放出すといわれています。

これらを総称して虫歯菌と言います。
虫歯菌は単体では弱いので、集合体となって歯の表面にくっつき、更に集合体の表面を特殊な膜で覆い外敵から防御しています。
私達が何かを口にしたとき、その中に糖分や、分解されて糖に変化するものが含まれていると、虫歯菌たちは糖を取り込んで一斉に酸を放出します。
この酸が歯を溶かして虫歯ができてしまうのです(>_<)

私達は何かを食べたり飲んだりすると、虫歯菌が出した酸によって歯の表面が酸性になってしまいます。
飲食してすぐ、２～３分くらいでどんどん酸性に傾いていくのです！
その後新鮮な唾液がでることによって酸は徐々に中和され、1時間くらいかけてゆっくりと元の中性に近いところに戻っていっていきます。
簡単に言うと、酸性になっている間はずっと歯が溶けています。
つまり虫歯が進行しているのです。この時間が長いほど危険です！
齢を取ってもやはり自分の歯で食事を楽しみたいですよね。
『いい歯』について自分にできることを考えてみてはいかがでしょうか？

＜今日の昼食紹介＞

鶏天うどん
ツナ南瓜炒め
アスパラのからしマヨがけ
ももカルピス寒天










鶏を天ぷらにして豪快にうどんに乗せました！歯ごたえ抜群（＾ｕ＾）衣につゆがしみておいしいです♪♪



引地好昭様より、施設に素敵な写真を寄贈していただきました。

 

題名は『Ｓｈａｌｌ　ｗｅ　ｄａｎｃｅ』

二対の花が、まるで踊りを踊る人に見えます。

背景のぼやけ具合がスポットライトのようで、青いドレスを着た2人を引き立てているような、幻想的な作品です。
杏の大ホールに飾らせていただきましたので、ぜひお立ち寄りの際はご覧になってください。
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1985年（昭和60年）の11月7日に制定されたのが『ウェルカムウィンターデー』です(*^。^*)
全国米菓工業組合が制定しました。
新米で作られたあられやせんべいをコタツに入りながら食べてもらおう！ということで、「立冬」である今日を選んだそうです☆『あられ、おせんべいの日』でもあります。

では、あられとせんべいの違いは何でしょうか？
実は原材料で区別されていて、「うるち米」からできているのが「せんべい」、「もち米」からできているのが「あられ」「おかき」なのだそうです。
「あられ」はもちを砕いて大鍋で炒る音が「霰」（天候のあられ）に似ている事から「あられ」と呼ばれるようになったとのこと。
小粒のものが「あられ」で、若干大きめのサイズが「おかき」と言うそうですが、厳密な区別は不明。謎が深まりますね…(^_^;)

寒さが増してくるこの時期。暦の上では今日から冬の始まりです。
あられやせんべいは日本茶とよく合います♪
コタツに入りながら日本茶を飲みながら食べるなんて…本当に至福の瞬間なのではないでしょうか！
今日のおやつは、あられやせんべいで決まりですね♪♪(^O^)／


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～今日の昼食紹介～

　　　　　　　　　　　　　　　　　だまこ鍋　　　　　　　　　　　　　　　リンゴと白菜のごまダレ
　　　　　　　　　　　　　　　　　椎茸とピーマンの塩昆布炒め　　　大学芋

 

 

 

 

 

 

 

冬は鍋の季節です♪♪だまこもちを食べると、秋田に住む人間として幸せを感じます(*^_^*)糸こんにゃくや鶏肉、ネギがだまこもちとよく合い、だしのきいたつゆを飲み干したくなります！

リンゴと白菜を細く切り、ごまダレとあえました★さっぱりとした味付けで、サラダ感覚で食べられる一品です♪

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今日11月5日は『いいご縁の日』だそうです♪
島根県にある「神話の国・縁結び観光協会」が制定しました。
旧暦10月(新暦11月頃)に出雲大社に全国の神が集まり、縁結びなどの会議をするとされています。
そして「いい(11)ご(5)えん」(いいご縁)の語呂合せからきているそうです(^O^)

出雲大社に祭られている「大国主神（おおくにぬしのみこと）」は数名の女神と婚姻したと言われています。
また、出雲大社は「大国主神が幽世の神事の主催神となられ、人間関係の縁のみならず、この世のいっさいの縁を統率なさっている」として、男女の縁のみならず、広く人と人との根本的な縁を結ぶ神であるとしています。

＜今日の昼食紹介＞

米飯
チキンカツ
マカロニサラダ
きのこしそ炒め
味噌汁









チキンカツは衣の歯ごたえがさくっとしていて、良い揚げ加減です。
マヨネーズ味のマカロニサラダは、あまり濃くなくあっさりとした味付けなので箸が進みます(*^_^*)♪
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10月31日は『日本茶の日』です。
1192年のこの日、臨済宗の開祖の栄西という人が中国から茶の種を持って帰国、日本にお茶が普及しました。
持ち帰った茶の種は国内のいたる所で植えられ、日本での緑茶栽培が始まりました。
江戸時代になると、それまでは上流階級の一部の人達の飲み物だったお茶が、庶民にも飲まれるようになったと言われています。

日本茶は健康にとても良いです！
発がん作用を抑制したり、虫歯予防、食中毒予防にも効果があります。
またノンカロリーであることと、脂肪を分解する成分も含まれているので、体重を気にしている人にも強い味方になります(^O^)／
他にも善玉コレステロールを増やして動脈硬化の予防にもなるとか！
改めて、素晴らしい飲み物を広めてくれたことに感謝ですね。

＜今日の昼食紹介＞

米飯
鮭のムニエルわさびクリームソース
玉レツのオッパッパ
しめじの紅茶漬け
味噌汁












わさびのきいたクリームソースは、クリームの甘さの中にわさびの辛みと清涼感が合わさって新鮮な美味しいです♪鮭とも相性が抜群！
ある料理家が考案した「オッパッパ」は、メンチカツに近い料理かもしれません。豚コマ肉と薄く切った玉ねぎをメリケン粉と卵と水を混ぜた物にくぐらせ、塩こしょうで味付けをしてパン粉をまぶして揚げます。
杏ではケチャップをかけてみました☆さくっとした衣と玉ねぎのシャキシャキとした歯ごたえ（＾ｕ＾）塩こしょうがきいていて、ご飯が欲しくなる味付けです♪
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1993年の10月28日は、サッカーＷ杯アジア地区予選の最終日でした。
皆さんは覚えていますか…ロスタイムで得点され、ピッチで頭を抱え込んでしゃがむ日本代表の選手達の姿を。
引き分けに持ち込み歓喜に沸くイラク代表の選手達。
日本の悲願のＷ杯出場の夢が敗れた瞬間、いわゆる『ドーハの悲劇』が起きた日です。

この後日本代表が悲願のＷ杯初出場を果たすのは、1998年のフランス大会においてです。
このとき日本代表のＷ杯初得点をあげたのが、中山雅史選手です。
残念ながら予選で敗退しましたが、4年後の日韓大会では日本代表は素晴らしい活躍をします！
3戦とも得点し見事予選リーグを突破、決勝トーナメント1回戦でトルコに敗れましたが、日本中が熱狂しました＼(^o^)／

おそらくこの日韓大会がきっかけで、日本で一般的にＷ杯が注目されるようになったと思います。
パブリックビューイングやスポーツバーで、同じサポーター同士が集まって応援するという習慣ができたのもこの頃からでしょう★

98年から日本代表は連続でＷ杯に出場しています。
今も最終予選のまっただなか！代表選手達は某テレビ局の言葉を借りると^^;、「負けられない戦い」を続けています。
ぜひ次回大会も出場してほしいです！できれば『ドーハの悲劇』のようなことは二度と見たくないな…と思います。

＜今日の昼食紹介＞

米飯
豚肉と舞茸のしぐれ煮
なすとカラフル野菜の甘酢炒め
とうもろこしの牛乳豆腐
味噌汁











しぐれ煮は豚肉に舞茸のうまみがしみて、秋の気分を味わえる一品です（＾ｕ＾）醤油とみりんの味付けで、ご飯が進みます♪
牛乳豆腐は、とうもろこしと牛乳のほのかな甘さが口に広がります。
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今日は10時過ぎから避難訓練を行いました。
夜間想定ということで、避難誘導にあたる職員は2名。
利用者様は就寝中という設定なので、それぞれのお部屋で待機して誘導を待ちました。

館内放送をしてから職員の誘導に従い、施設の外に避難します。

訓練とはいうものの放送と非常ベルが鳴り響いている中なので、やはり少し不安そうな表情をしていらっしゃいました。
特にけが人や逃げ遅れ等も無く、無事に訓練は終了しました。
最後に、職員での消火器の使用訓練を行いました。

火事が起きないことが一番ですが、万が一のとき行動できるように訓練に臨むことも大切です。
今後も職員一同、更に気を引き締めていきたいと思いました。
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昨日は行事がもりだくさんの一日でした！
まずは近隣の中学校の生徒さん3名が職場訪問に来て下さいました。
熱心に聞いて、内容を書き留めている姿が印象的でした。

 

初めての施設のお風呂を真剣に見ています。寝たままお風呂に全身つかれることに驚いていました！

実際にお湯を入れてみたり操作もしました。

 

車椅子にも乗りましたが、初めての操作におっかなびっくり★

自分で車椅子の進行方向を変えてみますが、初めてだと難しいですよね^^;

 

最後はお礼にリコーダーの演奏をしていただきました。利用者様も音色に聴き惚れていました♪

 

 

利用者様との歓談もしました。

「どうして杏を施設訪問しようとしたの？」という質問に、笑顔で答える中学生の皆さんの様子が微笑ましかったです(*^_^*)

 

 

また昼から午後にかけて、利用者様4名と職員で外出レクといたしまして、近くの回転寿司に行ってきました★

職員も驚くほどの食べっぷりだったそうです！

味噌汁やラーメン等召し上がりたい物も注文し、テーブルの上は空いた食器でいっぱいに！皆様大満足でした(^O^)

 

お寿司とデザートは別腹！ということで、

秋田港のセリオンまで足を伸ばし、「ババヘラソフトクリーム」を召し上がることに♪

秋の気配を感じられる景色を眺めながら、ソフトクリームを満喫しました☆

 

久しぶりの外出、しかも秋の涼やかな雰囲気の中のおでかけでした。

ドライブも兼ねていたので、車中は和気あいあいとしていました♪♪

 

杏では、これからも利用者様に喜んでいただけるような行事を計画・開催していきたいと思っております。

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6/15「オウム（06）インコ（15）」の日に続いて、10/24は「手に（１０と２）幸せ（４）」と読む語呂合わせと、この時期に手乗り文鳥のヒナが出回ることから、ライターの伊藤美代子氏が「文鳥の日」と制定しました。
文鳥は、もともとインドネシアに生息していましたが、江戸時代初期に日本にも輸入されその後ペットとして定着するようになり、文豪夏目漱石の著書にも当時の人気ぶりが伺える内容が存在します。

鳥を飼うのが難しいと思う方も多いと思いますが、飼うとかわいらしい仕草に心をつかまれてしまいます。
文鳥は水浴びが好きなので清潔な水を準備しておかなければなりませんが、世話の仕方も慣れれば難しくありません。
雛から人間に育てられると手に乗せることができるようになるそうです！ふれあうことができ、更にかわいらしさが倍増しますね(*^_^*)

＜今日の昼食紹介＞

栗ごはん
秋の天ぷら盛り合わせ
天つゆ
いぶりがっこ
柿
椎茸と里芋と柚子の味噌汁







栗を混ぜたご飯で秋を満喫♪かぼちゃ等の秋の野菜も天ぷらにしました！
まさに今が旬の柿は、体にとても良い食べ物です（＾ｕ＾）カリウムやビタミンA・Cが豊富で、疲労回復や風邪予防、がん予防、老化予防といった様々な効果があります！ぜひこの機会に食べてみましょう！
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