☂昼食紹介☂
・きりたんぽ
・れんこんと銀杏の炒め物
・菊としめじの酢の物
・焼きりんご
温かい鍋が恋しい季節がやってきました。
秋田の鍋といえば、きりたんぽ鍋。
今日は新米で作ったモチモチのきりたんぽです。
鶏ガラベースのしょう油味で、
まいたけやごぼうからも良い出汁が出ています。
煮汁を吸ったきりたんぽがまた美味しい!
せりのしゃきしゃきの食感と香りも
いいアクセントになっています。
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居宅介護支援センター 介護の困りごと相談ください。無料です。874-8886
2018年10月29日月曜日
2018年10月24日水曜日
2018年10月22日月曜日
2018年10月19日金曜日
2018年10月15日月曜日
2018年10月12日金曜日
収穫の秋🌾
新米の季節になりました。
ツヤがあり、コクと粘りがあって美味しいですよね♪
何杯でも食べれてしまいます(笑)
白米だけでも十分美味しいですが、
今日のお昼は、
白米に雑穀を混ぜた十六穀米です。
健康志向の人から注目されていて、
最近ではカフェのご飯やお弁当でも見かけるようになりました。
十六穀米は白米に比べて、
ミネラルやビタミンB類、
食物繊維が2倍なんだそうです\(◎o◎)/!
美容効果もあるみたいなので、
健康志向ではなくても是非試してみたいものです☆
・十六穀米
・鯖の南部焼き
・かぶのそぼろあんかけ
・梨
・味噌汁
鯖の南部焼きは、
しょう油とみりんのタレを塗って焼いています。
3~4回繰り返して焼くことで、
しょう油の香ばしい香りと
味がしっかりしみ込んで、
鯖の旨味が更にUP!
ご飯がすすみます。
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新米の季節になりました。
ツヤがあり、コクと粘りがあって美味しいですよね♪
何杯でも食べれてしまいます(笑)
白米だけでも十分美味しいですが、
今日のお昼は、
白米に雑穀を混ぜた十六穀米です。
健康志向の人から注目されていて、
最近ではカフェのご飯やお弁当でも見かけるようになりました。
十六穀米は白米に比べて、
ミネラルやビタミンB類、
食物繊維が2倍なんだそうです\(◎o◎)/!
美容効果もあるみたいなので、
健康志向ではなくても是非試してみたいものです☆
・十六穀米
・鯖の南部焼き
・かぶのそぼろあんかけ
・梨
・味噌汁
鯖の南部焼きは、
しょう油とみりんのタレを塗って焼いています。
3~4回繰り返して焼くことで、
しょう油の香ばしい香りと
味がしっかりしみ込んで、
鯖の旨味が更にUP!
ご飯がすすみます。
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2018年10月9日火曜日
(●^o^●)今日のおやつは、無花果パウンドケーキ(●^o^●)
生のイチジクを使いました。
生のイチジクを使いました。
独特の甘酸っぱい風味と、ツブツブの食感が特徴的なイチジク
『不老不死の果物』といわれるほど、栄養価や薬効が高い果物ですが、
私達が食べている部分は果物ではなく、花の部分に当たります。
ペクチンという糖の吸収を抑え血糖値変動を緩やかにしたり
食物繊維を含んでいて、腸の働きを活発にするため、便秘に効果があるのは有名です。
また、実には酵素が含まれており、よく熟した実には消化作用を促進させる働きがあり、二日酔いになりにくく、
アルカリ性食品であるので美容と健康を気を使う方に特に好まれています。
いちじくの葉は薬用としても使うことができ、煎じて飲んだりお風呂にいれたりもできるようです。
🍜🍜昼食紹介🍜🍜
肉野菜ラーメン
焼売えびあんかけ
チンゲン菜とザーサイ和え
手作り野菜ジュース
鶏ガラのきいたスープが麺に絡まり、具だくさんの野菜たちとのハーモニーで箸がとまりません。
手作りジュースはオレンジ・人参・りんご🍎ジュースに生の🍎リンゴが合わさられることにより
りんごの旨味がUPしてより飲みやすくなっています。
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2018年10月4日木曜日
2018年10月1日月曜日
今日から10月がスタートします。
いよいよ本格的な秋到来。
秋といえば、、、
ズバリ「食欲の秋」ですね(笑)
今日の昼食は、
きのこ、さつま芋、梨が使われていて、
秋を感じるメニューです。
・たっぷりきのこ丼
・マセドアンサラダ
・梨のコンポート
・味噌汁
メインの丼ものは、4種のきのこをふんだんに使っています。
ニンニクの効いた甘辛ダレでご飯がすすむこと間違いなし!
彩り豊かで栄養たっぷりなマセドアンサラダ。
マセドアンはフランス語で「さいの目切り」のこと。
さつま芋、人参、きゅうり、チーズ、レーズンなど、
色々な食感が楽しめるサラダです☺
デザートの梨はコンポートにしていただきます。
レモン汁と砂糖で甘酸っぱく煮込みました。
さっぱりとした風味になり、
梨本来の甘さが引き立ちます。
冷たく冷やしてミントを添えて召し上がれ♪
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いよいよ本格的な秋到来。
秋といえば、、、
ズバリ「食欲の秋」ですね(笑)
今日の昼食は、
きのこ、さつま芋、梨が使われていて、
秋を感じるメニューです。
・たっぷりきのこ丼
・マセドアンサラダ
・梨のコンポート
・味噌汁
メインの丼ものは、4種のきのこをふんだんに使っています。
ニンニクの効いた甘辛ダレでご飯がすすむこと間違いなし!
彩り豊かで栄養たっぷりなマセドアンサラダ。
マセドアンはフランス語で「さいの目切り」のこと。
さつま芋、人参、きゅうり、チーズ、レーズンなど、
色々な食感が楽しめるサラダです☺
デザートの梨はコンポートにしていただきます。
レモン汁と砂糖で甘酸っぱく煮込みました。
さっぱりとした風味になり、
梨本来の甘さが引き立ちます。
冷たく冷やしてミントを添えて召し上がれ♪
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