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2018年7月30日月曜日

🍉昼食紹介🍉

・鮭と胡瓜の混ぜ寿司
・豆腐と枝豆のふわふわ揚げ
・モロヘイヤと茄子のお浸し
・すいか
・味噌汁







今日のお昼は、暑くて食欲がない時にぴったりな、
さっぱり混ぜ寿司です♪
胡瓜のカリカリ感ととびっこのプチプチ食感が
楽しめます。
豆腐と枝豆のふわふわ揚げは、
季節の枝豆を豆腐のふわふわ感で
包み込んだ食べやすい一品です(^u^)
具だくさんでちょっぴり濃いめのタレが良く合います。
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2018年7月27日金曜日

毎日暑いですね~
吹いてくる風が熱風で、苦しい限りです(>_<)
室内に居ても、脱水の危険はあるので、
利用者さまには
水分補給をしていただいて対策しています。
皆さんもこまめな水分補給で
熱中症には気をつけましょう!


さて、今日は7月の誕生会。
今回は3名の利用者さまが誕生日を迎えられました。



主役の利用者さまからは、

「美味しいものを食べて、いつまでも元気でいたいです。」
「体操に参加して体力をつけたいです。」

などの、コメントをいただきました。

      ~お誕生日おめでとうございます。~







🎉昼食紹介🎉

・まぐろの山かけ丼
・茶碗蒸し
・キャベツの胡麻酢和え
・みずと二十日大根のお漬物
・桜えびの味噌汁







今日はお誕生会ということで、
利用者様の大好きなまぐろ山かけ丼です。
長芋はお出汁でのばして、
口当たり良く仕上がっています。
ご飯のおかわりが欲しくなる美味しさです☆
お祝い事には欠かせない茶碗蒸し。
一番出汁を使って、ほんのり甘く口当たりなめらかに・・・・
たっぷりの具材で、色々な食感が楽しめます。
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2018年7月24日火曜日

今日は、厨房から火災が発生したという想定で
総合避難訓練を行ないました。


「火事だ~!」





119番通報・初期消火とともに、
利用者様の避難誘導へ。
今日の利用者さまは39名。
正面玄関と個室側の非常口に分かれての避難です。
 迅速に避難できたかのように
感じましたが、、、

    
訓練後の反省会では、
誘導方法など、
いろいろな反省点が出ていました。
災害はいつどんな時におこるかわかりません。
どんな時でも慌てずに行動し、
今回の避難訓練で出た反省点が
活かせるようにしなければと思いました。



 消火器の使い方も再確認!
定期的に使い方を確認しておかないと
忘れてしまいます(>_<)


 




☀昼食紹介☀


・塩焼きそば
・擬製豆腐
・豆もやしのサラダ
・レモネード








食欲のない時でも、あっさりとした塩味の焼きそばなら
なんだか箸がすすみます。
野菜たっぷりで、豚肉も入っているので
疲労回復に持ってこいのメニューです。
飲み物には、この時期にぴったりのレモネードを。
レモンのさわやかさと、
はちみつのやさしい甘さをシュワシュワのサイダーで
合わせました。
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2018年7月21日土曜日

東北北部も、昨日ようやく梅雨明けしましたね~
平年より8日早い梅雨明けだそうです。
いよいよ夏本番☀!
県内はこの先も高気圧の影響で、
晴れて気温の高い日が続くようです。
熱中症対策をして過ごしましょう!


🌺昼食紹介🌺

・花ごま塩ご飯
・鶏の塩麹漬け焼き
・大根の金平
・オレンジ
・呉汁







鶏肉は塩麹に漬けることで、やわらかく、旨味もUP!
しっとりジューシーな仕上がりです。
呉汁の「呉」はすり潰した大豆のことです。
栄養価も高く、大豆と野菜の甘さで
満足感の高い一品です。
大豆のごろごろとした食感がおもしろい♪
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2018年7月19日木曜日

☀昼食紹介☀

・米飯
・豚肉🐷のチンジャオロース
・春雨サラダ
・もやしとザーサイ炒め
・中華スープ








チンジャオロースは具材はシンプルですが、
味付けは甘辛でご飯がすすむ一品です。
豚肉とオイスターソースが良く合い、
野菜もたっぷり摂れて食べごたえ十分(^O^)
副菜には中華の定番、春雨サラダを。
つるつるの春雨とシャキシャキきゅうりの
食感が楽めます♪
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2018年7月16日月曜日

月曜日のレクリエーションは風船バレー🎈
今回は2つの風船を使いました。
あっちこっちから風船が飛んでくるので、
戸惑ってしまうこともありますが、
皆さんなかなか上手に打ち返してくれます!




火曜日のレクリエーションはボーリングです。
明日も楽しみましょう!



今日のおやつは
和風ホットケーキです。
利用者さまが大好きな
抹茶やあんこがトッピングされていて、
とっても好評でした。







🎈昼食紹介🎈

・米飯
・鶏のピカタ
・ポテトサラダ
・ほうれん草ソテー
・コンソメスープ






パサつきがちなムネ肉のまわりをふんわり卵で包み、
肉の旨味をとじ込めました。
口当たりはカリふわです!
今日のメイン、鶏のピカタにぴったり、
相性バッチリのポテトサラダは、
ほんのり甘い仕上がり。
とっても優しい味です。
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2018年7月14日土曜日


1977年の今日『気象衛星 ひまわり』が打ち上げられたのを記念して🌻🌻ひまわりの日🌻🌻です。
 1号機はアメリカのケネディ宇宙センターからでしたが、
2回目以降は日本の種子島宇宙センターからの打ち上がっています。
『ひまわり8号』は地球観測機能を大幅に強化した「静止気象衛星」として整備され、
寿命も現在の10年より永く15年に延び解像度や観測頻度・チャンネル数が増加しデータ量は
現在の50倍以上(@_@;)
 今年2月に行われた平昌冬季オリンピック中に、韓国の気象衛星が故障し日本へ「ヘルプ!」
「ひまわり」の画像をもとに気象予報を行ったそうです。



🌻🌻昼食紹介🌻🌻


豚の生姜味噌炒め

大根とエビあんかけ

ところてん

すまし汁



「生姜焼き」と言われると醤油ベースをおもいますよね?
でも、今回は味噌味にしています‼
 味噌だと少しモタッとした印象ですが、みりんを合わせることにより(●^o^●)まろやか~に仕上がっています。
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2018年7月9日月曜日

昼食紹介


・昆布ご飯
・さばのさっぱり煮
・茄子とオクラの冷やし鉢
・さつま芋の抹茶きんとん
・味噌汁






昆布の食感がアクセントになった炊き込みご飯は、
油揚げのコクと出汁が効いていて美味(^O^)
さばのさっぱり煮は、
お酢と生姜を入れることで、魚の臭みがなくなり、
さっぱりと食べれます。ご飯がすすむこと間違いなし!
また、夏野菜を使った冷たい小鉢は、
薄口しょうゆと美味しい出汁で仕上げているので、
汁まで全部飲み干せる一品です。
食後にはさつま芋の抹茶きんとんを♪
さつま芋の甘さと抹茶の香り・ほろ苦さがマッチして、
上品な和菓子のような口当たりです。
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2018年7月7日土曜日

今日は7月7日、七夕です
昨年は7月の行事レクとして、
『七夕昼食バイキング』を開催し、
利用者の皆さまより大変ご好評いただきました。
今年はバイキング形式ではありませんが、
昼食とおやつで七夕を楽しんでいただきたいと思います(^O^)



おやつは
☆お星さまゼリー☆
利用者さまからも「かわいい」と
好評でした。
星型の寒天で七夕感upです。









🌠昼食紹介🌠

 
・七夕ちらし寿司
・かに豆腐とカブの煮物
・フルーツポンチ
・そうめん汁
 








ふわふわの錦糸卵の上に、
エビとオクラ、星型の人参をのせました。
七夕の星空をイメージした華やかなちらし寿司です♪
酢飯に混ぜた椎茸、レンコン、人参も
しっかりと味付けされていて、
盛り付けされた具とも良く合います。
今夜、みなさんも夕飯に
ちらし寿司を作って七夕を楽しんでみては?
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2018年7月4日水曜日

👹観光ドライブレク👹水族館GAOへ出発しました。
男鹿潮風街道を通り、男鹿水族館GAOを観光し
只今、昼食休憩中です。
この後、新しくできた〝道の駅″「オガーレ」を散策する
予定になっています。





今日の昼食は、外出先の利用者さんに負けず
きのこピラフ
手作りさつま芋コロッケ
和風サラダ
つぶつぶオレンジゼリー
コンソメスープ







 バターの香りが際立つきのこたっぷりピラフ(●^o^●)
口に入れると、バターの香りとキノコの旨みが染みわたります。
手作りコロッケは、さつま芋とじゃが芋で作りました。
調理師さん力作のコロッケ(^_-)-☆
芋の旨みで箸がとまりません。
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2018年7月2日月曜日

今日は朝からぐんぐん気温が上がって、
暑い一日でしたね~(@_@;)
暑くて食欲もおちますが、
水分はこまめに摂って熱中症にならないように
気をつけましょう!!




昼食紹介

・米飯
・鶏肉の甘酒漬け焼き
・じゃが芋とトマトの麹炒め
・みずたたき
・味噌汁







甘酒に漬け込むことで、鶏肉はやわらかく、
しっとり旨みもアップ!!
ごはんにぴったりです(●^o^●)
じゃが芋とトマトの麹炒めは、
麹とじゃが芋の相性が抜群で、
トマトが味と彩りのアクセントになっています。
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