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2019年6月17日月曜日

🍊昼食紹介🍊


・パセリライス
・ポークチャップ
・じゃが芋の明太バター炒め
・オレンジサラダ
・コンソメスープ






バターとパセリの相性抜群のパセリライス。
パセリの独特な香りも、
バターのおかげでまろやかになりとても美味しいです(^^♪
ポークチャップはトマトケチャップの甘酸っぱさがたまらない一品!!
甘夏みかんの爽やかさいっぱいのサラダは、
バターや肉料理の後の口直しにぴったりです。
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2019年6月12日水曜日

今日は、梅雨の時期を前に水害総合訓練を行いました。
大平川が氾濫危険水位となり、
秋田市より避難準備が発令されたという想定です。














避難時の水位により避難方法の判断は行われますが、
今回は、歩行できない利用者様を2階へ避難誘導する訓練です。
誘導・避難方法を再確認しました。
利用者様に安心して過ごしていただけるように、
職員一同で水害への意識を日々高めていきたいと思います。




🐟昼食紹介🐟

・十六穀米
・さばの竜田揚げ葱ソース
・おろし酢和え
・カニ高野豆腐とカブ煮
・味噌汁




カラッと揚がった鯖の竜田揚げにさっぱりとした葱ソースが良く合います。
しっかりと下味がついているので、
ご飯のおかずにぴったりです。
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2019年6月8日土曜日

昨日東北北部を除く地域が梅雨入りというニュースが入っていました。
秋田市でも、午前中はジトジトした☔雨が降っており
「秋田も梅雨の仲間入り((+_+))?」と思いきや
現在は雨も上がり☀晴天☀風もなく穏やかな午後になりました。





⛆今日の昼食紹介(*^^*)

わかめご飯

鮭のホイル焼き

小豆南瓜

もずく三杯酢








野菜に下味をつけてからホイルに包んでいるので
鮭の仲間で味が染みわたり口いっぱいに広がる味噌バタ~
美味し~いホイル焼きです。
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2019年6月7日金曜日

曜日毎のレクリエーション内容が変わりました!(^^)!
毎日14:30頃より機能訓練を重視した楽しい内容になります☺
利用者様が厭きのこないように工夫しております★








🐣昼食紹介🐓

チキンカツ

かぶの薄くず煮

フルーツカクテル缶






鶏むね肉を使用しましたが、モソモソすることなく柔らかく仕上がっています(*^^*)
衣もサクッ カリッとしていて食べやすいです。
 春先から出回る蕪。
胃腸の働きを活発にする酵素が豊富に入っていて
🌱から実の部分まで余すことなく栄養素にあふれています。
我が家ではサラダや漬物にして登場しますが杏では
煮物で食卓に出ました。
 野菜の芯まで味がしみこみ美味しいです。
かぶは柔らかいので似すぎないようにしています(*^^*)(by厨房)
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2019年6月1日土曜日

今日から6月。
梅雨の季節に入りますね☔
ジメジメして、
食中毒などの感染症が増える時期でもあります。
当施設では食中毒予防のため、
生もの、ご自宅で調理された食べ物、
開封された飲食物や容器に移した食べ物の持ち込みは
ご遠慮いただいておりますので、
ご理解・ご協力をお願いいたします。




🌤昼食紹介🌤



・花ごま塩ご飯
・豚肉と茄子の生姜炒め
・里芋と厚揚げの煮物
・ところてん
・味噌汁




メインのおかずは、豚肉と野菜がたっぷりで栄養満点!
生姜の風味が食欲をそそります。
施設内には良い香りが漂ってきて、
お昼前から、
「良いにおいだね~」
「今日のご飯なんだろうね~」
という声が聞こえてくるほどでした(^^♪
煮物はホクホクの里芋、人参、さやいんげんが入っていて
彩り良く。
味も見た目もGOODです!
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2019年5月30日木曜日

5月29日外出レクリエーションを実施しました。
昨日の雨が嘘のような晴天に恵まれ、10時出発し秋田県立博物館と
秋田市ポートタワー「セリオン」へ出掛けました。
 博物館では館内の案内を受けてから、歴史や動植物民族工芸等に触れてきました。







ポートタワーセリオンにて館内散策・おやつ休憩をいたしました。



利用者様からは、「楽しかった~」「始めて博物館に入った~面白い(^^)/」
「また、行ってみたい(^^♪」などとうれしい声がたくさん聴かれました。




5月30日の昼食紹介


梅小松菜ご飯

ひじきコロッケ

野菜のみそ粕煮

すりおろしピーチ

味噌汁




梅の酸味で夏バテ防止(^^♪ 
小松菜のシャキシャキとした触感・梅干しの酸味がスッキリご飯が進みます(^_-)-☆
 ひじきは鉄分・💪カルシウムなどの栄養分がたっぷり含まれております。
タンパク質とビタミンを含んだ食材と合わせると🧽吸収を高めてくれます。
コロッケにひじきを加えることで、噛み応えがUP☆彡

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2019年5月27日月曜日

長者の山や本荘追分で歌われている「わらび」
粘りが強くとろみがあり、味噌と一緒に叩くと御飯が進む蕨たたき
今日はお浸しで頂きました。

🍚昼食紹介🍚

白身魚の天丼

茶碗蒸し

蕨のお浸し









 4種類の具材天丼(^^♪ 甘辛のたれでボリュームいっぱい(#^.^#)サックサク♪
今日の一番出汁を使い、薫り高く味わい深い茶碗蒸しには
銀杏や椎茸・鶏肉が入っています。
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2019年5月22日水曜日

誕生会を行いました。
今月(5月)生まれの方々は3名様でした。















お誕生日を迎えられた皆様、おめでとうございます!
これからもお元気で☆彡



 
~今月のお誕生日ケーキ~
   抹茶のマーブルチーズケーキ











🌷昼食紹介🌷

オムライス

コールスローサラダ

チーズジャーマンポテト

ミネストローネ








玉ねぎと鶏肉の旨味タップリスープでお米を炊き上げたチキンライス(^^♪
懐かしいと利用者様からの声も聴かれ楽しく召し上がられました。
 ジャーマンポテトは野菜をソテーしてから温かいうちに🧀を絡めました。
トロ~りと仕上がったポテトは塩味が程よく効いていて美味です(^_-)-☆



2019年5月17日金曜日

今日も25℃を超えて暑いですね~☀
この先も気温の高い日が続きそうです。
まだまだ体が暑さに慣れていないので、
熱中症には気をつけましょう(^o^)


昼食紹介

・米飯
・サーモンのクリームソース
・フルーツサラダ
・ツナマヨ胡瓜
・コンソメスープ





手間暇かけて作ったクリームソースは口当たりクリーミー♪
カリッと焼いたサーモンとまろやかなソースの相性はバツグンです。
りんごやパイナップル、バナナなどが入った
フルーツサラダは、甘酸っぱく、サクサク・パリパリと
いろいろな食感が楽しめます。
マヨネーズとヨーグルトの酸味が初夏らしい一品です。
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2019年5月14日火曜日

☆昼食紹介★

やきそば

さつま芋のバター醤油炒め

小松菜の胡麻味噌和え

ビタミンジュース




香ばしいソース風味が食欲をそそります(^o^)
具もたくさん入っていて食べ応え十分(^v^)/ トッピングの温玉は
麺に絡めるて食べるとソースがまろやかになり絶品です★
 バター醤油の香ばしさとさつま芋のホクホクは相性が抜群(^_-)-☆
ついつい箸がすすみます。
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2019年5月10日金曜日

★昼食紹介★


・中華おこわ
・棒棒鶏
・じゃが芋のオイスター炒め
・杏仁フルーツ
・中華スープ







おこわ独特のもっちり食感と、
ゴロゴロと入った具材の食感が楽しいごちそうご飯。
ごま油の香りと、甘じょっぱい味わいが食欲をそそります(^o^)
メインの棒棒鶏は、ピリ辛のごまダレをかけて♪
しっとりジューシーな鶏ムネ肉によく合います。
角切りトマトでさっぱりといただけます。
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2019年5月7日火曜日

改元を挟んだ10連休が明け、、
今日から普段通りの勤務が始まりました!
まだまだ休みの気分が抜けない方も多いのではないでしょうか?
五月病に気をつけて、
早めに通常のリズムに戻しましょう!


☀昼食紹介☀


・スパゲティーナポリタン
・彩りジャーマンポテト
・アスパラコーンサラダ
・コンソメスープ






スパゲティの王道、ナポリタン。
麺はもっちりで、ケチャップとよく絡み合っています。
ウスターソースを加えることで、
味に深みが出て濃厚な仕上がりです。
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2019年5月1日水曜日

「平成」が終わり、いよいよ「令和」がスタートしました!
杏には大正、昭和、平成の3つの時代の
移り変わりを見続けてこられた、
利用者さまが多くいらっしゃいます。
今日からは4つ目の時代を生きる。
スゴいことです。
これからも元気に過ごして下さいね♪

新しい時代が、平和で、
明るい時代になりますように、、、、



🎌昼食紹介🎌


・おいなりさん
・鶏だんご鍋
・きゅうり茄子しょうが和え
・苺フルーチェ






ふっくらした鶏だんごと、
たっぷりの野菜が楽しめる
ボリューム満点な一品。
鶏だんごの旨みと、
長ネギの甘みが溶け出したスープは絶品です☺
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2019年4月26日金曜日

週初めと違い今日の気温が10℃(@_@;)寒い一日となりました。
また昨日と今日のでやっと咲いた🌸🌸がほぼ散ってしまい(+o+)
花の命の短さに・・・・・・
 そんな秋田市内ですが、今日の杏昼食には🌸が付きました

昼食紹介

さくらご飯

豚肉の甘酒漬け焼き

かぶの海老あんかけ

すまし汁




桜の風味がほのかに広がるご飯は、外出が出来なかった利用者様にも好評ヽ(^。^)ノでした。
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2019年4月22日月曜日

今日は近くの公園までお花見へ🌸







満開の桜の下で、
おやつを食べながらのんびりお花見を楽しみました(^o^)
今週は暖かい日が続きそうなので、
冬の期間なかなかできなかった
外出レクを楽しんでいきたいと思います。




🌸昼食紹介🌸



・十六穀米
・蕗の豚肉巻き
・さつま芋サラダ
・筍土佐煮
・味噌汁







独特の香りとほろ苦いふきを
旨みたっぷりの豚肉で巻きました。
ふきに豚肉の旨みがしっかりしみ込んでいます。
甘辛い味付けとふきの食感がたまらない一品です。
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2019年4月19日金曜日

10連休期間のお知らせ

いつもショートステイ杏をご利用いただき誠にありがとうございます。
 誠に勝手ながら、新天皇の即位・改元に伴う10連休期間中(4/29・4/29・5/4~5/6)
窓口業務を休止させて頂きます。
 よって、下記期間はお振り込み以外での利用料のお支払い・お預かり金対応も
休止とさせていただきます。お支払い等は、お早目にお手続き頂きますようお願いいたします。
 尚、サービス部門業務につきましては通常通り対応いたします。

連休期間 窓口対応
4/27(土)    通常
4/28(日)    休止
4/29(月)    休止
4/30(火)    通常
5/3(金)     通常
5/4(土)     休止
5/6(月)     休止

 
ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご理解の程お願いいたします。

ショートステイ杏 事務
 
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2019年4月15日月曜日

いよいよ4/17日(水)から、
🌸千秋公園桜まつり🌸が開催されます。
今日現在はまだ「つぼみ」ですが、
明日から気温も上がるので、
今週末はお花見日和となりそうですね(^o^)




昼食紹介



・菜の花の混ぜ寿司
・サケの柚子麹焼き
・豆腐揚げと野菜のみそ粕煮
・白菜のレモン浅漬け
・すまし汁





甘めの玉子と菜の花の苦味が相性◎
彩りもキレイな、春先にぴったりの混ぜ寿司です。
塩麹に漬けた鮭は、
マイルドでうま味たっぷり☺
柚子のさわやかな風味がプラスされ、
ご飯がすすむこと間違いなしです♪
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2019年4月13日土曜日

ビタミンAが豊富に入った人参(^v^)
人参には、女性にとっては肌や皮膚の健康維持や美髪維持効果があるそうです。
 また、人参は油との相性がとてもよくビタミンAが増加すると言われています。
健康のために油の摂取を控えている方にはうれしいですね\(~o~)/
その人参をご飯と一緒に炊き込みました。


昼食紹介

人参ご飯

鮭の赤みそ焼き

茄子と車麩の煮物

大学芋

すまし汁


 コンソメとバターが人参の旨みを引き出していて、にんじんが苦手な人にも
オススメのご飯になりました。
 鮭には赤みそをみりん等で薄く伸ばし塗り込んで焼きあげました。
味噌のこってりとした旨みが鮭のくさみを取ってあり
付けあわせといっしょにパクパク(^o^)食べられます。

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2019年4月8日月曜日


☺昼食紹介☺



・チキン南蛮丼
・切干大根で中華風サラダ
・菜の花五目炒め
・野菜スープ








チキン南蛮丼は甘酸っぱいタレと、
たっぷりのタルタルソースが食欲をそそります。
南蛮酢に漬けることで、
味はもちろん、お肉も柔らかくなります♪
シャキシャキのキャベツと、
添えられたしば若芽のさわやかな風味・歯ごたえが
アクセントになっています。
煮物のイメージが強い切干大根を、
本日は中華風サラダにしていただきました。
切干大根の旨みとポリポリとした食感が楽しい一品(^o^)
オイスターソースやごま油、いりごまの風味もして
とても美味です。
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2019年4月5日金曜日

☁今日の昼食紹介☁

十六穀米

サーモンの胡麻酢照り焼き

かぶのツナ煮

みそめかぶ

味噌汁





サーモンはビタミンや蛋白質をたっぷり含んだ栄養バランスの優れた魚です(^v^)
 今日は、酢のさわやかな旨味と胡麻の香ばしい風味がたまらない(>_<)
甘辛の味付けでご飯がすすみます。
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2019年4月1日月曜日

🌸昼食紹介🌸
 
 

・たけのこご飯
・サワラの西京漬け
・南瓜のきなこサラダ
・うどとささみの梅和え
・すまし汁







春の味覚を代表する、たけのこ。
今日の昼食は、
たけのこの旨みと香りがギュッとしみ込んだ
たけのこご飯です。
ほっこりとした食感が味わえます。
うどとささみの梅和えは、
うどのシャキシャキ感と独特な苦み、
梅の酸味のバランスがばっちりで美味!
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2019年3月27日水曜日

🎊3月生まれの誕生会を開催しました。
対象は女性3名男性1名で🎉🎉最長は97歳\(~o~)/
おめでとうございます。

😍誕生ケーキには苺のショートと洋梨のショートケーキを準備しました














 🍰昼食紹介🍰

野菜ピラフ

ミックスフライ

白菜とリンゴのサラダ

緑の野菜スープ


栄養たっぷり野菜の旨みとコンソメバター風味が口の中に広がる、濃~い野菜ピラフです。
 リンゴの甘みと白菜のシャキシャキ感がよく合い
酸味が効いてサッパリ味のサラダになりました。
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2019年3月25日月曜日

先週の17℃温かさが、嘘のように土曜日には☃雪が積もり
今日も秋田市では寒い雷雨模様(>_<)。
そこで、例年の終雪について調べてみたところ(@_@)
なんと秋田市は4月6日頃(?_?) まだまだ寒いわけですね・・・・・・
🌸4月行事に花見ドライブ🌸を予定しております。
その時はぜひとも小春日和であることを期待したいものです。



昼食紹介

中華おこわ

白菜とはんぺんの麻婆

もやしときくらげのさっぱり和え

ニラたまスープ







もち米が入って、腹持ちのするおこわは竹の子の食感とあっさり中華味に
ごま油で照りと旨みをプラスした美味しいおこわでした。
 しゃきしゃきとした歯触りとお酢の効いた、もやしときくらげのさっぱり和えは、箸休めにピッタリ(^_-)-☆

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2019年3月20日水曜日

今日は2月の行事レク、
『ひなまつり』を開催しました。

ひな祭りメニューは、
ひなあられと桜餅、
甘酒と抹茶です。
桜餅は、ずんだ餡・さくら餡・こし餡・つぶ餡の4種の餡から、
利用者様がお好きなものをチョイス♪
4種類全部包んで召し上がっている方も(笑)
皆さん、あんこが大好きなので、
「美味しい~!おかわり!」と
たくさん召し上がっていました(^o^)



                
 
 
 



暖かい日差しと、
ひな祭りの雰囲気のもと、
利用者様同士の会話も弾んでいたようです🌸
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2019年3月15日金曜日

❄今日の昼食紹介☁

だまこ鍋

揚げ出し豆腐

もずく三杯酢

フルーツカクテル




 だまこは、1つ1つ手作りで仕上げております。
具材とだまこは別々に煮込んでいるので、だまこの煮崩れなく
出汁にはせりの旨味が染み込んでいます。
寒い今日には身体の芯まで温まり汁だけでも何杯も食べられる鍋でした。
 揚げ出し豆腐は冷めても衣のサクサク感が変わらないようにしています。
薬味と一緒に食べると食感の変化が感じられます。
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2019年3月12日火曜日

☀今日のメニュー紹介☀

すき焼うどん

じゃが芋の小判焼き

もやしときくらげのさっぱり和え

ビタミンジュース




 うどんは、甘辛く具材を一つ一つ煮込んであるので
いつものうどんよりちょっぴり甘めで\(^o^)/食べごたえがあります。
 じゃが芋をホクホクに蒸して、小判型にしこんがりきつね色に焼きあげました。
もちっと、腹持ちのする美味しい1品です。
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2019年3月11日月曜日

今日の昼食には、
春の訪れを告げる山菜、
「フキノトウ」の天ぷらが提供されました。
山菜には独特な苦みがあって苦手な方も
いらっしゃいますが、
「春来たなぁ~」と利用者様には大変好評でした(^o^)


☺昼食紹介☺

・五目おにぎりと焼きおにぎり
・おでん
・ばっけと南瓜のてんぷら
・いちご🍓







具沢山な五目おにぎりは、
鶏肉の旨味がお米にギュッとしみ込んでいます。
枝豆も入っていて、彩りもキレイです。
天ぷらは衣がサクッ!としていて、
冷めても美味しくいただけます。
口に残るフキノトウのほろ苦さと
鼻をぬける香りがたまりません。
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2019年3月6日水曜日

☺昼食紹介☺


・米飯
・サーモンのムニエル
・ささかまのマリネ
・エビのマヨカレー炒め
・コンソメスープ






バターと塩こしょうだけのシンプルな味付けで、
食材本来の味がしっかりと味わえるムニエル🐟
バターの風味とコクが、
サーモンをより美味しく仕上げ食欲をそそります。
マヨカレー炒めは、
プリプリのえびにマヨネーズのまろやかさと
カレー粉のスパイシーな香りがマッチしています。
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2019年3月2日土曜日

3月に入りました。
今日は天気も良くて、
冬物のコートを着なくてもいいくらいの
ぽかぽか陽気で、春がもうすぐそこまで
来ているなぁと感じます。
とはいえ、まだまだ朝晩は寒いので、
体調管理には気をつけましょう!


さて、秋田市内のインフルエンザ蔓延により、
当施設でも面会時間等の制限を実施してきました。
ご家族の皆さまにはご不便、
ご心配をおかけしておりますが、
現時点で、3/4(月)から面会制限の解除を予定しています。
状況により面会制限を継続させて頂く事もあるかと思いますが、
その際は改めてお知らせいたします。
また、手指消毒・マスクの着用については、
制限解除後も引き続きご協力頂きますよう
お願い申し上げます。




🌼昼食紹介🌼


・花ごま塩ご飯
・白身魚のタルタル焼き
・ほうれん草炒め
・桃ヨーグルト
・味噌汁







淡白であっさりとした白身魚に、
コクのあるタルタルソースがよく合います。
ボリューム感があり、大満足な一品。
魚が嫌いな方でも、美味しくいただけると思います(^O^)
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2019年2月27日水曜日

今日は2月生まれの利用者さまの誕生会です。
今月は3名が誕生日を迎えられました。
82歳、88歳そして最年長は100歳の利用者様です。
お誕生日おめでとうございます🎉
これからもお元気で!










おやつは濃厚ガトーショコラ。
利用者さまが大好きなケーキです☺





昼食紹介


・チキンドリア
・生野菜サラダ
・ジャーマンポテト
・コンソメスープ







誕生会のお昼は「チキンドリア」です。
手作りのホワイトソースとバターがコクを
プラスし味わい深い仕上がりになりました★
鶏肉の旨みと玉ねぎの甘み、
焼けたチーズの風味がたまりません!
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