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2017年12月30日土曜日

早いもので、あっという間に今年最後のブログとなりました。

 おかげさまで本年も、新年会での書き初め・もちつきから始まり1年間
色々なレクリエーションをおこなって参りました。
ご利用頂いた御利用者様・御家族様にとって笑顔で楽しく充実した日々を
送っていただくお手伝いができていたら嬉しいです。

 来る年も、笑顔で一年を振り返ることが出来るよう職員一同
更なるサービス向上に向け一致団結して誠心誠意努力する所存ですので、
より一層のご支援を賜りますよう、職員一同心よりお願い申し上げます。

 

今日の昼食紹介

米飯
すき焼き風煮
さつま芋のマヨマスタード
なす田楽
味噌汁




 すき焼き風煮のお肉は固すぎず、柔らかく噛み切ることが出来ました。
豆腐にも味が滲みこんでおり、全体的に甘すぎず塩辛すぎず
丁度良い風味です。 
 さつま芋の甘さにマヨネーズの酸味とマスタードの辛さが合っていて
お芋のホクホク感もたまりません。

















晴れやかな新年をお迎えになられますよう、心よりお祈り申し上げます。
また、来年も変わらぬご厚誼のほどお願い申し上げます。
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2017年12月28日木曜日

今日は「官公庁御用納め・仕事納め」ですね。
明日からお正月休みという方は多いのではないでしょうか?
今年は爆弾低気圧の停滞で、
天候が悪く、交通状況にも影響が出ています。
これから故郷に帰省されるみなさま、
移動の際は十分に気を付けて、
楽しい年末年始をお過ごしください。



昼食紹介
・米飯
・鶏肉のゆずみそ焼き
・ひじきの和風サラダ
・里芋のそぼろあん
・すまし汁








味噌にゆずのしぼり汁だけでなく、ゆずの皮のすりおろしも
混ぜています。
さわやかな香りが上品な一品♫
煮物にすることが多いひじきをサラダにしました。
きゅうりに人参、コーン、カニカマが入っていて、
見た目もカラフルです!
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2017年12月25日月曜日

杏では、すでに先週クリスマス会をしましたが、
今日が本当の「クリスマス」ですね★
みなさんは、どんなクリスマスをお過ごしでしょうか?
平日なのでお仕事や学校という方が
ほとんどだと思いますが、
年末のイベントを楽しみましょう!!

Merry Christmas!!!




おやつは赤・白・緑でクリスマス風❤
可愛らしい苺ロールケーキです。






🎅昼食紹介🎅
・エビピラフ
・野菜メンチカツ
・ハッシュド大根
・極太きんぴら
・ワンタンスープ






ピラフの定番エビピラフは、
コンソメとバターで炊き上げています。
エビの風味とバターの香りが食欲をそそります。
鶏ひき肉にたっぷりの野菜を混ぜた野菜が主役の
メンチカツ。野菜の歯ざわりがたまりません!
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2017年12月23日土曜日

12/23は国民の祝日の一つ、「天皇誕生日」です。
天皇誕生日とは「天皇の誕生日を祝う事」を趣旨とし、
今上天皇の誕生日を祝う日とされています。

今日、天皇陛下は84歳の誕生日を迎えられましたが、
退位された場合には、今上天皇が変わりますので
天皇誕生日も変わることになりますよね(@_@)

12/23は、クリスマスにも近く
みなさんが楽しみにしている
祝日でもあるので、
別の祝日として残って欲しいな~と思います!




昼食紹介

豚丼
南瓜かにあんかけ
白菜の梅胡麻和え
具だくさん汁






豚肉の旨味、玉ねぎの甘みがたまらない豚丼。
しょうがの辛味がアクセントになっています。
かにあんかけは、甘くてほくほくの南瓜に
トロリとしたかに風味のあんかけがよく合います。
秋田では珍しい白味噌を使った味噌汁です。
ほんのり甘い白味噌で
優しいお味に仕上がっています。
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2017年12月21日木曜日

今日はクリスマス会🎄

職員によるハンドベル演奏🔔や、
スライドショー、サンタクロースからのプレゼントなど
盛りだくさんの内容に、
利用者様もクリスマス気分を満喫されていました♪




 
 
 
 
 
 
 
昼食もみんなの好きなメニューがワンプレートで
提供されました。
「美味しい」と箸が止まらない様子。
おやつは、手作りホットケーキ。
アイスやあんこ、黒蜜などをトッピングして、
自分好みのホットケーキを楽しみましたよ(^O^)
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2017年12月18日月曜日



🍴本日の昼食🍴
 
米飯
麻婆蓮根
長芋ポテトサラダ
人参の昆布煮
たっぷりきのことふわふわ卵スープ
 
 
 
 
 
メインの麻婆蓮根は
蓮根のシャキシャキの歯ごたえが楽しめます!
ピリ辛味のひき肉との相性もバッチリで
白飯にとても合うおかずです。
そして長芋ポテトサラダ。
ほくほくのじゃが芋で作る
ポテトサラダとは違った食感でした。
とろんとして美味しいです★
 
 
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2017年12月15日金曜日

今日から年賀はがきの受取が開始されます。
みなさんは毎年、年賀状を出していますか?

最近はパソコンやスマホの普及が進み、メールで新年の挨拶を
済ませるという方も少なくありませんが、
手書きの年賀状を貰うと嬉しいですよね♪

みなさんはどんな相手に年賀状を送りますか?
いつもお世話になっている方、
親しい友人、身内・・・様々だと思います。
誰であれ、年賀状を書くことで送る相手と自分のこの一年を
振り返る良いきっかけになります。
今年は是非、送る相手のことを思いながら
手書きの年賀状を出してみましょう!



昼食紹介
・ツナピラフ
・いんげんと人参の肉巻き
・しめじソテー
・大根サラダ
・りんごのコンポート
・コンソメスープ





コンソメとバターの香りが食欲をそそるピラフ。
細かく切った具材がよく混ざり合い、
一口で野菜の甘みとツナの旨みが広がります★
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2017年12月13日水曜日

12月13日は正月事初めの日。
 昔この日に門松やお雑煮を炊くための薪などお正月に必要な木を
山に取りに行く習慣があった事と、二十七宿は必ず「鬼」になっており、
鬼の日は婚礼以外は全ての事に吉とされているので
 正月の年神様を迎えるのに良いとして、この日を選ばれました。
12日は山の神様が木の数を数えるとして、山に入るのを禁止されていたりと
やはり師走はどこにいっても忙しい月なんですね。



昼食紹介


卵ロールとコロッケロール

チキンのホワイトシチュー

みかんサラダ

すりおろしりんごジュース






なめらかな舌触りの卵ロールとコロッケとキャベツのシャキシャキ感がやみつきになるロールパン。
 牛乳とバターと濃厚なコクがあるが、クリーミーでまろやかなシチューは後味をひく美味しいさでした。

2017年12月11日月曜日

今日のレクリエーションでは玉入れをしました。




利用者さまには2チームに分かれて座ってもらい、
「よーい、ドン!!」のかけ声で、
真ん中に置いたバスケットにむかってボールを投げてもらいます。
みなさん張り切りすぎて、フライングをしてしまったり、
終了の合図がかかっているのにボールを投げてしまったりと
かなり白熱していました~






昼食紹介

・きりたんぽ
・カリフラワーとひき肉のサブジ
・もやしのかき揚げ
・白菜の昆布茶漬け
・人参ゼリー



秋田名物きりたんぽ。
鶏ガラでしっかりとった出汁をベースに
それぞれの具材から出た旨みが加わり、
風味豊かな味わいです(^O^)
寒い日には身も心もほっこり温まりますよ❤
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2017年12月9日土曜日




引地 好昭様より寄贈いただきました。
 
題名 『希望』 です。

 
 
 
希望にもいろいろ意味があります。
・「あることの実現をのぞみ願う事。また、その願い。」
・「未来に対する期待。将来の明るい見通し。」
ここでの「希望」は後者の方でしょうか?
 
 希望には心を明るくする力があるのだそうです。
希望をもってイキイキと生きていきましょう!
 
 
 
 
 
 
⛄昼食紹介⛄
 
・米飯
・豚のしょうが炒め
・にら玉炒め
・なめこおろし
・味噌汁
 
 
 
 
 
豚肉をしょうがのきいた甘辛味で炒めました。
ご飯によく合うメインおかずです♪
つるんとしたなめこにさっぱり大根おろしが
いい役目をはたしてくれていてバランス最高っ!
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2017年12月7日木曜日

今日は24四節気の❄大雪(たいせつ)❄。
秋田市も今日は-2℃昨日から雪が降ったりやんだりを繰り返し
平地もいよいよ☃本格的な冬が到来してきた(*_*;・・・
と肌で感じている日々です。
 冬といえば、感染症が流行してきます。
杏では、利用者様を感染症から守るため御面会者に玄関での「うがい」「手洗い」を
呼びかけさせていただいております。
『ノロウイルス』『感染性胃腸炎』『インフルエンザ』等を拡げないためにもご協力お願い致します。



 ❄今日の昼食紹介❄

 ・米飯

 ・鶏もも肉マヨマスタード

 ・コールスローサラダ

 ・ささみと胡瓜のキムチ和え

 ・コンソメスープ




マヨマスタードは火をとおしているためマスタードの辛みが半減していて
振りかけられているチーズがアクセントになってジューシーな鶏肉でした。
 


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2017年12月6日水曜日

🐟本日の昼食🐟
 
 
 
~鮭の味噌カツ丼~
 
~白菜とリンゴのサラダ~
 
~ほうれん草のソテー~
 
~すまし汁~
 
 
 
 
名古屋名物味噌カツの鮭バージョン♫
サクサクに揚がった鮭カツに甘辛でこってり濃厚な味噌だれが
食欲をそそります。
サラダは、りんごの甘酸っぱさとレーズンの甘さが
アクセントになっています。
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2017年12月2日土曜日

🍖今日の昼食紹介🍖



米飯

豚肉の香味炒め

カボチャのおかかバター炒め

酢みそもずく

味噌汁





豚肉と香味野菜を甘辛く炒めたご飯が進むメニューです。
 豚肉にはビタミンB1が豊富で疲労回復の効果があります。
そして、玉葱にはビタミンB1の吸収を助ける作用があり相乗効果で栄養満点のメニュー(●^o^●)
 カボチャは、バター醤油とにんにく風味がたまらな~い(+o+)一品でした。
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2017年11月29日水曜日

今日は11月生まれの誕生会🎉
今月は2名の方がお誕生日を迎えられました。


職員手作りのお誕生日カードを
とても喜んでくださいました。
これからも元気な笑顔を見せてくださいね♪
お誕生日おめでとうございます!!
                  
 
~おやつ~
クレープ
 
 
 
 
~誕生会の昼食メニュー~
鮭と胡麻の押し寿司
肉じゃが
大根と桜エビのお焼き
和風コールスロー
なめこのかき玉汁



お祝いにピッタリな華やかな押し寿司。
しょうがとしそ、白ごまのハーモニーが絶妙です!
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2017年11月25日土曜日

明日11/26は「いい風呂の日」です。
入浴剤の効用と普及拡大をアピールする目的として、
日本浴用剤工業会が制定したもの。
最近は、いろいろな入浴剤が増えています。
香りや色を楽しめるものもたくさんあって、
選ぶのも迷っちゃいますよ~!

さて、みなさんは毎日お湯に浸かっていますか(?_?)
シャワーだけで済ませてしまっている方いませんか?
お湯に浸かると、
体が温まって疲れがとれるだけではなく、
全身の血行がよくなり、気分がリラックスする効果も
あるそうです。

今日も寒さがキビシイので、
お風呂でゆっくりと温まって疲れをとりましょう★
水分補給もお忘れなく!




昼食紹介
・ゆかりご飯
・鮭の柚子味噌焼き
・きゅうりの生姜和え
・人参の白和え
・豚肉じゃが
・味噌汁





味噌焼きはほんのり柚子の香りで上品な味に仕上がりました。
程よい焼き色と照りが食欲をそそります。
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2017年11月23日木曜日

🌾秋から冬に食べたくなる根菜。

美と健康をサポートしてくれるうれしい食材です。
 夏野菜は体を冷やすものが多いですが、
冬に出回る根菜は水分が少なく、固いものがほとんどでも
ビタミンC・Eや鉄をはじめとするミネラル豊富!(^^)!
体を温める物が旬になってきます。
 ですがここで注意(ー_ー)!! 
根菜類は糖質が高めなので食べすぎには気をつけましょう。



🍛🍛今日の昼食紹介🍛🍛

・根菜カレー

・海老とピーマンの彩り炒め

・生野菜サラダ

・ばななヨーグルト


具材の形を残しながら里芋と蓮根から旨いトロミたっぷりがついて
乱切りごぼうで便秘解消。いろいろな食感を味わえる
寒いこの季節発汗作用のあるカレーと根菜パワーで効果UP(●^o^●)
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2017年11月20日月曜日

今朝、カーテンを開けると
道路にうっすら☃が積もっていました!!
ついに私の苦手な季節がやってきてしまいました。。。。

真冬並みの寒気で、
ブルブルと凍えるような寒さです。
こんな日は、ストーブの前で
一日中ぬくぬくしていたいところですが、
今日は月曜日。
重い腰を上げ、いざ出勤~🏃

まだタイヤ交換が済んでいない車も多いのか、
ノロノロ運転で道路も混んでて、
追突事故もあったようでした。
まだ大丈夫と油断せず、
早めにタイヤ交換して、
本格的な雪に備えましょう!



⛄昼食紹介⛄

・ひじきと牛蒡の炊き込みご飯
・ブリのガーリックマヨ照焼き
・南瓜の関西風だし煮
・厚揚げのネギ味噌焼き
・味噌汁





ミネラルたっぷりのひじきと、
食物繊維豊富な牛蒡を入れた栄養満点な炊き込みご飯。
鶏肉の旨みも出ていて、何杯もおかわりしたいお味です♪
ブリ照りはにんにくの香りとマヨネーズのコクで
洋風な仕上がりです。
お酢効果でブリの身がふっくらやわらか!
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2017年11月17日金曜日

今日は「将棋の日」です。
中学生棋士・藤井四段の活躍や
ひふみん人気で、
将棋のルールや駒の動かし方が分からなくても
ニュースで対局を目にすることはありましたよね♪
一局に10時間かかることもあると知って、
びっくりしました~

さて、この「将棋の日」。
将棋好きだった8代将軍徳川吉宗が、
旧暦の11月17日に将軍の御前で対局する「御城将棋」を
行っていたことに由来するものらしいです。

時代、性別、年齢問わず誰とでも楽しめ、
頭脳を鍛えることもできる将棋。
みなさんも始めてみてはいかがですか?



🍴昼食紹介🍴

・米飯
・豚肉の卵とじ
・パプリカの彩りサラダ
・椎茸の佃煮
・味噌汁





甘辛い豚肉とごぼうをふんわり卵でとじて。
白いご飯がススム一品です。
三つ葉の香りがアクセントになっています★
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2017年11月14日火曜日

11/14は「アンチエイジングの日」です。
これは“良い歳(いいとし)”をとるために
外見の若々しさだけではなく、
生活習慣病予防など健康面でのチェックをしっかり
行おうというものです。

普段の生活において、
食事や睡眠、運動などの質の向上が
アンチエイジングに欠かせない要因ですが、
ストレスを溜めずに日々を楽しむことが一番の
アンチエイジングになるかもしれませんね(●^o^●)
5年後、10年後と「良い歳」を重ねていけるよう、
自分自身の生活を今一度見直したいものです。



🍜昼食紹介🍜

・柚子風味のきのこあんかけそば
・じゃが芋の小判焼き
・深山和え
・りんご豆乳ジュース






きのこの旨みがたっぷり出た濃厚なあんが
そばに良く絡みます。
柚子のしぼり汁が味のアクセントになっています♪
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2017年11月11日土曜日

今日は11/11。
「ポッキー&プリッツの日」♪

気付いたら始まっていたこの記念日。
いつから始まったのでしょう?

なんと、平成11年11月11日の1が6個も並んだ
おめでたい日にスタートしたものでした~★

ちなみにポッキー&プリッツの名前の由来って
ご存知ですか?
ポッキーは棒状のものが折れる時の音の“ポッキン”から、
プリッツはドイツでおつまみとして親しまれている
焼き菓子の「プレッツェル」から付けられたそうです。


ポッキーについていろいろ見ていたら、食べたくなりました(笑)
久々にポッキー買って帰りたいと思います(*^^)v




🐔昼食紹介🐔

・米飯
・鶏つくねのふんわり照り焼き
・切干のみそバター煮
・もずくの味ポン和え
・味噌汁






鶏ひき肉にたっぷりの玉ねぎと豆腐を混ぜ合わせたつくねは、
ふわっふわでヘルシー!
甘辛の照り焼きダレにははちみつを加えて
コクを出しました。
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2017年11月9日木曜日

昼食は「おでん(御田)🍡」です。
おでんのルーツは、室町時代まで遡るようです。
もとは豆腐を串刺し焼き味噌をつけた「みそ田楽」が始まりで、
後にこんにゃくに味噌をつける『こんにゃく田楽』が菜飯田楽の流行から
「煮込みこんにゃく」がつくられ「煮込みおでん」と言われたそうです。
 現在では焼き豆腐の他に魚介類の加工品や、大根・里芋・卵・蒟蒻などを
長時間煮込んで食するようになりました。
煮込み田楽の略称で関西では『関東焚(かんとだき)』ともいわれています。


🍡昼食紹介

ゆかりおにぎりと鮭おにぎり

おでん

鶏と玉ねぎの甘辛炒め

人参ゼリー




おにぎりはご飯粒が口の中でほろっと崩れるくらいふんわりにぎられていました。
 杏おでんは出汁醤油が大根や卵の中まで染み込み、
箸もすっとはいり鶏だんごからの鶏出汁とあいまってこくのある美味しいおでんに仕上がりました。
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2017年11月8日水曜日

11/8は「11(いい)8(歯)」の語呂合わせで、「いい歯の日」です。
みなさん、定期的に歯科検診は受けていますか(?_?)

自分自身の口の中の健康状態を知るためにも
定期健診が必要だということは分かっていますが、
特に歯が痛いわけでもないし、
歯医者の待ち時間も長いし、、、、
と言うことで、私はしばらく検診に行っていません。

自覚症状がなくとも、
長く自分の歯を残すために、
定期歯科健診を受ける事が大切ですね~
「いい歯の日」をきっかけに、毎日のセルフケアについても
見直したいと思いました。




🍴本日の昼食🍴

・米飯
・秋鮭のきのこクリームソース
・さつま芋の味噌くるみ炒め
・和風ピクルス
・コンソメスープ






旬の秋鮭ときのこを使った今日のメインおかず。
ソテーした鮭に、
きのこの香りと旨みがきいたクリームがよく合います❤
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2017年11月6日月曜日

 
☺今日の昼食☺
 
 
 
 
 
 
麦飯
 
牛蒡入りハンバーグ
 
とろろ
 
白菜と竹輪のナムル
 
蓮根とベーコンのスープ
 
 
 
とろろは麦飯にかけて。
お出汁がきいててご飯が何杯もいけちゃいます!
細切りの牛蒡がたっぷり入ったハンバーグは
シャキシャキの食感が楽しい★
スープは野菜の旨みに、ベーコンの塩気がアクセントに
なっています♪
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2017年11月3日金曜日

今日から3連休。
11/3は国民の祝日、『文化の日』です。

日本国憲法が公布された日で、
「自由と平和を愛し、文化をすすめる日」として
定められたものです。

文化功労章などの文化勲章の授章式も
文化の日に行われますね。

文化の日には、博物館や美術館などの入館料が無料に
なったりするようなので、みなさんもぜひ芸術や文化に
触れてみてはいかがですか♪



昼食紹介

・米飯
・赤魚の唐揚げおろしあん
・めかぶと三つ葉のわさび和え
・柿
・塩ちゃんこ風汁




生姜醤油に漬けこんだ赤魚をカリッと揚げて、
おろしあんをどっさり!
淡白な赤魚にあんが絡み、ご飯が進みます★
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2017年11月2日木曜日

 
ハッピーハロウィン!!

今日はハロウィンです。
日本でも秋のイベントとしてすっかり定着しましたね♪

杏でも玄関で、カボチャたちが皆さんをお出迎え。



今日は昼食もおやつもハロウィン仕様です。



・パンプキンピラフ
・キャベツメンチカツ
・ささかまのマリネ
・コンソメスープ 
 
 
 

 
 
 
おやつは、かぼちゃプリン🎃
 
 

ピラフのかぼちゃは形を崩さないように、
後から混ぜました。
バターの香りが食欲をそそります★
見た目が可愛いかぼちゃプリンは、ほんのり甘くて濃厚!
まんまかぼちゃが味わえます☺
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2017年10月27日金曜日

昨日、城東中学校の5名の生徒さんが
杏へ職場体験に来てくれました☺

まずはクイズに答えてもらいながら施設案内。








車椅子やストレッチャーを実際に体験してもらったり、
レクリエーションに参加していただきました。
利用者様の顔にも笑顔が溢れていましたよ★


来てくれた皆さん、ありがとうございました!


🐔本日の昼食🐔

・米飯
・鶏のみそヨーグルト漬け焼き
・きのこの旨煮
・みずの実漬け
・味噌汁





みそだれにヨーグルトを加えると、
普通のみそ漬けより、鶏肉がやわらかく焼き上がります。
肉の臭みも消えるので、鶏肉が苦手な人にもおすすめです!
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2017年10月26日木曜日

🍃紅葉ドライブレク第2弾
 山並みを上るにつれて紅葉は進んでいました。


 
昼食はBBQときりたんぽです。
花立まで来ると気温が下がり鍋の温かみが嬉しい(●^o^●)
みんなでわいわい会話をしながら焼き肉(^_-)-☆箸が進みます。

🍦デザートは別腹★
皆様、秋を満喫していらっしゃいました。





昼食紹介

・銀杏と舞茸の炊き込みご飯
・サバの胡麻酢照り焼き
・大学芋
・柚子大根
・呉汁




彩りも良く、ほろ苦い大人味の炊き込みご飯。
香りの良い銀杏とたっぷりの舞茸で旨味がぎっしり!
すりつぶした大豆が入った呉汁は、
素朴だけれどコクがあり、
栄養満点で心身共に温まります☺
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