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2022年9月30日金曜日

あっという間で今日で9月も最終日を迎えましたね
秋の交通安全運動も最終日です 
先日初めて電気自転車に乗りましたが慣れるまでは結構大変という印象を受けました
秋田市は自転車保険の義務化にはなっていませんが、備えあれば患いなしです
特に車の免許返納された方で任意保険解約後は自転車保険お勧めします
(母にも加入してもらいました)

いいお天気が続いているので 歩行者・自転車・もちろん自動車 周囲を気にしながら
安全運転しましょう そして明日以降も交通安全心がけましょうね


本日の昼食
今日は皆さんにドライカレーを召し上がっていただきました。
その名の通り、汁気が全く又はほとんどないものを指すそうです
最近よく聞くキーマカレーはひき肉を使ったカレー全般を指すそうです
・キーマカレー
 丁寧に炒め作りました。甘味が出ていてすごく美味しかったです。
・ツナ胡麻サラダ
・白菜の甘酢漬け
・コンソメスープ


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2022年9月29日木曜日

今日は【ポン酢ダレ】を調べてみました
カボスを頂いたのですが、どうしようかと…超簡単なレシピを見つけました
醤油・・・100㏄
酢 ・・・ 50㏄
みりん風調味料・・・30㏄
柑橘類の汁・・・50~100㏄

みりんだと火にかけなといけないのですが、みりん風調味料だと そのまま混ぜてOKとの事
早速やってみようと思います


昼食紹介



・さばの香味ポン酢ダレ
脂ののったさばに、しそ・長ねぎ・生姜の入ったポン酢ダレをたっぷりかけ さっぱりと召し上がっていただきました。
・ふきのみそ炒り煮
みそ・みりん・酒・砂糖・すりごまが具材としっかりからみ合い美味しい一品になりました
・さつまいもの甘煮
・味噌汁

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2022年9月28日水曜日

今日は6名の方の9月の誕生会を行いました

お一人ずつお話をしていただき

利用者様皆さんでハッピーバースデーの歌を大合唱♪

おやつにはフルーツタルトとジュースで乾杯しました




 



 本日の昼食

・アナゴちらし丼
 穴子はふっくら酒蒸しにし、色とりどりの具材をのせて甘辛いタレをかけました。口の中
 で色々な食材を楽しむことが出来たと思います。
・五色揚げの煮物
・りんご
・そうめんのすまし汁


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2022年9月21日水曜日

台風もここショートステイ杏をかわしながらすすみ、その後一気に気温が下がりました
皆さんの体調管理は大丈夫でしょうか
急なことで温度調節も大変かもしれませんが 十分に気を付けましょう
そして今日から秋の交通安全運動がスタートしましたね
これからの時期は夕方の暗さも考えて行動しましょうね

本日施設内では敬老祝賀会を行いました。

施設嘱託医でもある副院長の勝田麻里子先生よりリモートでご祝辞をいただき
その後




お赤飯はもち米を入れもっちりした食感で、栗を添えてちょっと豪華に
煮物は具材の彩り良く仕上がる様に白出汁での炊き合わせにしました。
皆さん一緒に美味しく御膳を召し上がっていただきました。


午後からは獅子舞も登場しちょっぴり余興も楽しみおやつをいただきました

コロナ禍で制限される中少しでもほっこりしてもらえたらよかったです
最後に杏施設長より挨拶
我々含めみなさん目標を持ちましょうと言うお言葉ありました
心にとめたいと思います

今年度の祝歳者は
白寿・・・1名様
卒寿・・・1名様
米寿・・・1名様
   傘寿・・・2名様でした
みなさまおめでとうございます
これからも益々お元気でお過ごしください

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2022年9月15日木曜日



今日は【あんかけ】について・・・

皆さんには昼食に中華丼を召し上がっていただきました。
自分で作るには面倒だなぁって思う事多いんですよね。

水…200㏄に和風だし…小1を入れ沸騰したら弱火に
醤油・みりんを小1ずついれ再度沸騰
そして片栗粉小2を水大1でといた水溶き片栗粉を投入しとろみが出るまでまぜる
これが一番簡単なレシピかと思われるのですが、もっと簡単なレシピを見つけました。

(二人分)
市販のスープの素…2袋(わかめスープ・卵スープなど)
水・・・400㏄(味をみて濃さを確認)
これを鍋に入れ沸騰させ、片栗粉大2を水50㏄でといた水溶き片栗粉を投入しとろみが出るまでまぜる
これなら具材によって味を簡単にチョイスできるので便利だなぁって思いました。
・中華丼
  豚肉・白菜・玉ねぎ・人参の旨みがたっぷりつまって醤油ベースがご飯とよくあいます
  うずら卵のワンポイントがうれしいです
・春雨サラダ
 春雨・カニカマ・きゅうり・人参のシンプル材料を、マヨネーズに砂糖・塩・胡椒で
 和えました。食感のいい一品になりました。
・コーン焼売
・中華スープ

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2022年9月8日木曜日

    今日の昼食紹介



夏野菜もそろそろ終わりです。

秋も美味しい野菜、果物いっぱいです。

楽しみですね😊









・米飯

・麻婆なす🍆

  油とおしした茄子に、オイスターソース香る肉だれを入れからませました。

 油と相性ばっちりの茄子です(`・ω・´)b

・もやしの中華和え

 冷やし中華の風味、さっぱり風なので箸やすめにピッタリです。

・マンゴー

・中華スープ





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2022年9月6日火曜日

今日は台風の影響なのか、暑さと強風がすごかったですね

朝晩と日中の寒暖の差が感じられるようになってきていますね

体調崩れやすいので、水分・休息をとって充分気を付けてください

昼食紹介

・ハヤシライス
豚肉と玉ねぎの旨味が食欲をそそります。
トマトケチャップの酸味が少し強いですが、ソースとあわせてコクを出し
ご飯がすすむ一品になりました
・じゃが芋きのこ炒め
じゃが芋 エリンギ 舞茸を油でさっと炒め
バターと醤油の最高の組み合わせに砂糖を少し加え、パセリを散らしました
パセリの香りがほんのりとしてアクセントになってます
・生野菜サラダ
・コンソメスープ

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2022年9月5日月曜日


 沖縄上空にいる台風11号はゆっくりすすみながら雨風をまき散らしているようで

これからスピードが上がると日本海側に近づく様なので、

台風情報注意深く見ていきましょう

秋田は今のところ雨の心配はなさそうですが、風の行方も注意しましょう


ムニエルとソテーってどう違うのか・・・
ムニエルは、魚料理のみに限定された呼び方で、小麦粉をまぶす・・・という認識で
塩・こしょうで味付けしバターで炒める
ソテーは、肉や野菜にも使われる呼び方ですね
下味に一手間加えるとレパートリーも増えますね

今日の昼食は皆さんにサバのカレームニエルを召し上がっていただきました。



・サバのカレームニエル
バターのコクと甘さ カレーの刺激で食欲がわき、食べても口の中でケンカすることなく
相乗効果がはたらき食べやすくなっています
・南瓜のヨーグルトサラダ
マヨネーズ・ヨーグルト・レモン汁で和えているので酸味を強く感じますが、
南瓜の甘味でまろやかに仕上がりました
・セロリと人参のみそ漬け
白みそ・塩・砂糖でセロリと人参を漬けましたが、味噌の強さはなく
セロリの爽やかな香りが口いっぱいに広がります
・味噌汁


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