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2016年3月28日月曜日

今日は3月28日ということで、328…『みつや』…三ツ矢サイダーの日です(^u^)三ツ矢サイダーの販売元のアサヒ飲料が制定しました☆

当初は『三ツ矢シャンペンサイダー』という名前だったようですが、1968年に現在の名前に変わりました。
ろ過した水に果糖や果実由来の香料などで風味をつけ、炭酸ガスを加えた清涼飲料水です。確かに優しい甘さが印象的ですよね♪
保存料は不使用で体のことも考えてくれているんですね!

最近では果物の味をつけたものや乳酸菌が入ったものなど、さまざまなシリーズが販売されています(^O^)/
CMで見るとつい飲みたくなる!それ程、誰もが一度は飲んだことがある、お馴染みの飲み物ということですね♪新商品が気になります…(^^)


                         ~今日の昼食紹介~

           ・大根ご飯      ・鶏の三色天ぷら ・ほうれん草のソテーとトマト
           ・春野菜の吉野煮 ・リンゴのバター煮 ・味噌汁

 
 
 
 
大根ご飯は、しょうゆ味のご飯が大根とよく合います(^^)/天ぷらはいろどりだけでなく、のりを巻いた物、しそを巻いた物、衣にゆかりを混ぜた物の三つの味が楽しめます♪
リンゴのバター煮は、バターと砂糖の甘さがちょうど良い一品です☆
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2016年3月26日土曜日

今日の昼食メニューのひとつ、『シーフードカレー』☆その具材として何を使っているのか調べたところ、市販のシーフードミックスを使うという方が多かったです(^u^)
それ以外だと、『するめイカ』というこだわり派の意見も!煮込んでいるうちにイカの旨みがしみ出てきて、確かに良さそうです♪
他には春野菜、きのこ類(えのき、マッシュルーム)、トマト等。ココナッツミルクを入れると甘みだけでなくコクも足されるというアイディアもありました!

普通のカレーに比べて甘さがあるのがシーフードカレーですが、普通のカレーと作り方が多少違うようです。
野菜を入れるときは、普通のカレーの大きさで切るとシーフードの邪魔をしてしまいがちです。サイコロ大の大きさに切ると邪魔にもならないし、見栄えが良くなるようです☆
またシーフードカレーの強い味方の市販のシーフードミックスですが、解凍したときの水気をそのまま加えると塩分が含まれているため、塩分の濃いカレーになってしまうそうです。
きちんと水気を切り、場合によっては酒蒸しする等ひと手間を加えるのも良いようです(*^_^*)


★今日の昼食紹介★

シーフードカレー
生野菜サラダ
フルーツヨーグルト
卵のスープ











あさり・じゃがいも・にんじん等が入ったカレーは、辛さ控えめで海鮮の旨みが感じられます♪付け合せはサラダとヨーグルトです☆お口をさっぱりとさせてくれるので、更にカレーも進むと利用者様から好評でした!
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2016年3月24日木曜日

今日の昼食のメニューのひとつ、『ピラフ』について調べてみました。
ピラフの語源は『ピラウ』といいます。このピラウはトルコ発祥の一般的な料理で、米のみのものや様々な具材を炊込んだものがあり、入れた具材の名前によって『○○ピラウ』と言われるそうです(*^_^*)
トルコだけでなくインド料理、イラン料理など世界中で食べられています。

世界では粘り気の少ない米が多く使用され、日本の炊き込みご飯よりも固めでパラッとした出来上がりになっています。
日本でも洋食として普及し、喫茶店やレストランの定番メニューになりました(^O^)/
本来は米を炒めて炊く料理が『ピラフ』なので、炊いた白飯を炒める炒飯や焼き飯と異なりますが、日本では日本人の好みに合わせてアレンジされ、炊いた白飯をピラフ風の味付けで炒めた焼き飯が『ピラフ』とされることが非常に多いようです。本当は違うんですね…意外でした☆

ということで、今日の昼食紹介ですヽ(^o^)丿


・エビピラフ
・鶏肉のトマト煮
・コールスローサラダ
・ゼリー和え
・コンソメスープ













パラパラのエビピラフはコンソメとバターで味付けしました☆ゼリー
和えは、リンゴゼリーを崩したものに白桃を混ぜ、その上にミカンを乗せた一品です♪フルーツ盛りだくさんです(^u^)
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2016年3月23日水曜日

1987年の今日は、初代のファミコンが発売3年半で1千万台を突破した日です!\(^o^)/
かくいう私もファミコンが大好きで、幼少期にファミコンとゲームに出会ったおかげで人生と価値観が変わった人間のひとりです。おおげさに言ってしまったでしょうか?☆

子供のときにファミコンのスーパーマリオブラザーズを買ってもらいました。家で手軽にゲームを楽しめる素晴らしさに感動したのを覚えています♪♪これまではゲームセンターで遊ぶのが主だったはずです。
しかもマリオはジャンプやBダッシュなどのアクションが当時にしてはとても画期的で、子供が夢中になるには十分でした!ずっと遊んでいたくて晩ご飯まで友達の家に居座り、なんならご飯もごちそうになるという大変迷惑な子供でした(^_^;)

今では携帯機やスマートフォンで、どこでもゲームを楽しめる時代になりました♪画面やシステムもレベルが高くなっていますよね!
マリオを代表として、日本のゲームは世界中でも楽しまれています(*^_^*)
でも始まりは、ドット絵のファミコンだったことを忘れないでいたいと思う
今日でした☆


✿今日の昼食紹介✿

米飯
鮭のタルタル焼き
人参甘煮・粉ふき芋
春雨の五目炒め
キャベツのゆかり和え
味噌汁








タルタルソースの程よい酸味が鮭とよく合います♪ゆかり和えのすっぱさと、五目炒めの少し濃いめの味付けもご飯に合いますヽ(^o^)丿
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2016年3月15日火曜日

1870年(明治3)のこの日、東京・築地に製靴工場が開設され、西洋靴の製造が始まりました。
この日を記念して日本靴連盟が1932年に『靴の記念日』を設けました。

実は、徳川幕府は兵卒の調練用にフランスから靴を大量輸入していましたが、戊辰戦争に間に合わず、お蔵入りとなってしまったそうです(*_*)
しかもこの靴は日本人には合わず、大量に廃棄処分されてしまうことになります・・・。
そこで日本人の足に合った靴を作ろう!と製靴工場の開設とあいなりました★

しかしこの頃は1足縫うのに数日もかかってしまい、できあがった数千足のうち、なんとか使えるのは300足にも満たなかったそうです(;_;
当時の設備や技術等を考えるといたしかたの無い状況だったのかもしれませんね。


今日の昼食

麻婆ラーメン
れんこんせんべい
チンゲン菜ナムル
ダブル乳酸菌








少し濃いめの麻婆味がラーメンとよく合います(^u^)マイルドな辛みが食欲をそそります♪
ナムルもほんのり辛いので、れんこんせんべいの素朴な味が良い箸休めにもなります☆
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2016年3月14日月曜日

今日は3月14日、ホワイトデーです★
また、ホワイトデーにキャンデーやマシュマロを贈ることから、『キャンデーの日』『マシュマロの日』とも制定されているようです(^O^)

ホワイトデーの歴史は意外に浅く、昭和50年代頃にお菓子業界の広告によって始まりました。当時、バレンタインデーが定着しつつあり、お返しするという風潮も自然と受け入れられていきました♪
これをお菓子業界が新たな記念日にしようと提案し、バレンタインデーのアンサーデーとして浸透していったようです!

しかし実は、ホワイトデーの習慣があるのは日本や韓国、台湾などの東アジア圏だけで、欧米ではこのような習慣はあまり見られないようです!
バレンタインデーはヨーロッパで生まれたものですが、ホワイトデーは日本発祥とも言われており何だか不思議な感じがしますね(*^。^*)
 

そして、今日の昼食はホワイトデーのお返しに負けないくらい気持ちを込めて作りました!!

✿和プレート✿
・十六穀米 ・鮭の西京焼き
・切干の子炒り ・一口揚げ出し
・豚ばら大根
・いぶりがっこポテトサラダ
・菜の花入りだしまき卵
・ほうれん草のとびっこおひたし
・いちご

❀春野菜のお味噌汁❀






西京焼きは味噌でこってりと、揚げ出しはポン酢でサッパリ、とびっこおひたしは白だしの優しい味付けをしており、色合いが茶色くならないよう考えられたワンプレートメニューです☆せっかくのホワイトデーですもんね♪
ポテトサラダは、いぶりがっことクリームチーズをあえた一品で、絶妙な塩加減がおいしいと好評でした(*^^)v


 
こちらは以前杏に写真を寄贈してくださったH様の作品です。
題名は「冬日和」です。
冬ならではの凛とした、それでいて優しい空気感が伝わってくるようです。
貴重な日差しをひなたぼっこで楽しんでいるお猿さん達が微笑ましいですね♪
写真は大ホールに飾らせて頂きました。お立ち寄りの際はぜひご覧になってみてください(^^)/
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2016年3月3日木曜日

3月3日はおひなさま(^^)/ 昼食には、
三色押し寿司
はんぺんロール
茶碗蒸し
菜の花ピーナッツ和え
鱈の味噌汁


ウナギの蒲焼がトッピングされた美味しい押し寿司でした。
午後のおやつは『ひな祭り・ケーキバイキング』をおこないました。
 いつもとは異なり、利用者様にチケットを配り、ケーキ・飲み物を選んでもらいました。
 ミニケーキ8種・ゼリー6種、飲み物自由で利用者様も大満足でした。

 女の子の節句ということで、手作り甘酒で鏡開きを行いました。
皆さん盛り上がり、大盛況でした。
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