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2018年11月14日水曜日

北海道では、初雪が観測されたということですが、秋田も(>_<)寒いです。
朝の最低気温は5℃になり、面会に来られるご家族様からも
今日はヾ(・・;)冷えて寒いと声が聞かれます。
ということで、今の時期が特に美味しい白菜(~o~)/をスープにしました。

水分が豊富な白菜ですが、実は栄養価も意外と高く、カロリーも低いので
ダイエットにもオススメな白菜を生姜と片栗でとろとろスープ
生姜が効いて、体がポッカポカ(^_-)-☆寒い季節にピッタリのスープです。



昼食紹介

ビビンバ丼

ビーフンソテー

マンゴープリン

白菜の生姜とろみスープ





野菜たっぷりで栄養満点の『ビビンバ』
ピリッとコチュジャンとにんにくのが効いた食欲をそそる丼で
食べごたえ十分です。
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2018年11月12日月曜日

昼食紹介


・かき揚げ丼
・柿としめじの白和え
・ふわふわ鮭団子
・すまし汁







野菜の甘みがあるサクサクのかき揚げに、
天つゆをかけると美味しさが更にUP!
ぎんなんのほろ苦さ・もちもち食感も味わえて、
秋にぴったりのかき揚げ丼となりました。
また、秋を実感する果物といえば柿。
そのまま食べても、干し柿にしても美味しいですが、
今日は柿の白和えです。
柿のしっとりした甘さに
なめらかな豆腐が良く合います。
すりごまを加えてコクをプラス♪
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2018年11月7日水曜日

11/7は二十四節気の一つ『立冬』です。
暦の上で冬が始まる日ですが、
今日は全国的に天気が良く、
太陽の日差しがありがたく感じられます(^O^)
これからはインフルエンザや
胃腸炎といった感染症の流行期に入りますので、
体調には十分に気をつけましょう!



昼食紹介

・米飯
・白身魚ソテー トマトソース
・切干大根とコーンの洋風炒め
・パプリカのツナサラダ
・生姜のぽかぽかスープ






白身魚ソテーは、淡白な白身魚に、
トマトの旨味がたっぷりしみ出た
甘酸っぱいトマトソースをたっぷりかけました。
にんにくの風味が食欲をそそります。
洋風炒めは、和風のイメージが強い切干大根を、
洋風のベーコンとコンソメ、バターで味付けしています。
意外に(?)相性バッチリです☆
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2018年11月5日月曜日

11/5は「ごまの日」です。
「11=いい 5=ご ま」の語呂合わせと、
ビタミン、ミネラル、タンパク質、食物繊維、油分などが
豊富に含まれ、栄養価が高く健康に良いとされる胡麻を
より多く摂取してもらいたいという目的で記念日が作られたようです。
本日は、その健康食材「ごま」を使ったメニューが
昼食に使用されています。



🐟昼食紹介🐟


・米飯
・さんまの胡麻味噌ロール
・桜エビと椎茸のおろし和え
・芋天
・のっぺい汁







さんまの身にすりごま、みじん切りの青じそを混ぜた味噌を
塗ってこんがり焼いています。
ごまの香りとしその香りが
良いアクセントになり、食欲をそそります。
野菜の旨みと甘みがたっぷり味わえるのっぺい汁。
片栗粉でとろみをつけているので、
やさしい口当たりで、体も温まります(^O^)/
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