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2018年7月21日土曜日

東北北部も、昨日ようやく梅雨明けしましたね~
平年より8日早い梅雨明けだそうです。
いよいよ夏本番☀!
県内はこの先も高気圧の影響で、
晴れて気温の高い日が続くようです。
熱中症対策をして過ごしましょう!


🌺昼食紹介🌺

・花ごま塩ご飯
・鶏の塩麹漬け焼き
・大根の金平
・オレンジ
・呉汁







鶏肉は塩麹に漬けることで、やわらかく、旨味もUP!
しっとりジューシーな仕上がりです。
呉汁の「呉」はすり潰した大豆のことです。
栄養価も高く、大豆と野菜の甘さで
満足感の高い一品です。
大豆のごろごろとした食感がおもしろい♪
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2018年7月19日木曜日

☀昼食紹介☀

・米飯
・豚肉🐷のチンジャオロース
・春雨サラダ
・もやしとザーサイ炒め
・中華スープ








チンジャオロースは具材はシンプルですが、
味付けは甘辛でご飯がすすむ一品です。
豚肉とオイスターソースが良く合い、
野菜もたっぷり摂れて食べごたえ十分(^O^)
副菜には中華の定番、春雨サラダを。
つるつるの春雨とシャキシャキきゅうりの
食感が楽めます♪
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2018年7月16日月曜日

月曜日のレクリエーションは風船バレー🎈
今回は2つの風船を使いました。
あっちこっちから風船が飛んでくるので、
戸惑ってしまうこともありますが、
皆さんなかなか上手に打ち返してくれます!




火曜日のレクリエーションはボーリングです。
明日も楽しみましょう!



今日のおやつは
和風ホットケーキです。
利用者さまが大好きな
抹茶やあんこがトッピングされていて、
とっても好評でした。







🎈昼食紹介🎈

・米飯
・鶏のピカタ
・ポテトサラダ
・ほうれん草ソテー
・コンソメスープ






パサつきがちなムネ肉のまわりをふんわり卵で包み、
肉の旨味をとじ込めました。
口当たりはカリふわです!
今日のメイン、鶏のピカタにぴったり、
相性バッチリのポテトサラダは、
ほんのり甘い仕上がり。
とっても優しい味です。
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2018年7月14日土曜日


1977年の今日『気象衛星 ひまわり』が打ち上げられたのを記念して🌻🌻ひまわりの日🌻🌻です。
 1号機はアメリカのケネディ宇宙センターからでしたが、
2回目以降は日本の種子島宇宙センターからの打ち上がっています。
『ひまわり8号』は地球観測機能を大幅に強化した「静止気象衛星」として整備され、
寿命も現在の10年より永く15年に延び解像度や観測頻度・チャンネル数が増加しデータ量は
現在の50倍以上(@_@;)
 今年2月に行われた平昌冬季オリンピック中に、韓国の気象衛星が故障し日本へ「ヘルプ!」
「ひまわり」の画像をもとに気象予報を行ったそうです。



🌻🌻昼食紹介🌻🌻


豚の生姜味噌炒め

大根とエビあんかけ

ところてん

すまし汁



「生姜焼き」と言われると醤油ベースをおもいますよね?
でも、今回は味噌味にしています‼
 味噌だと少しモタッとした印象ですが、みりんを合わせることにより(●^o^●)まろやか~に仕上がっています。
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2018年7月9日月曜日

昼食紹介


・昆布ご飯
・さばのさっぱり煮
・茄子とオクラの冷やし鉢
・さつま芋の抹茶きんとん
・味噌汁






昆布の食感がアクセントになった炊き込みご飯は、
油揚げのコクと出汁が効いていて美味(^O^)
さばのさっぱり煮は、
お酢と生姜を入れることで、魚の臭みがなくなり、
さっぱりと食べれます。ご飯がすすむこと間違いなし!
また、夏野菜を使った冷たい小鉢は、
薄口しょうゆと美味しい出汁で仕上げているので、
汁まで全部飲み干せる一品です。
食後にはさつま芋の抹茶きんとんを♪
さつま芋の甘さと抹茶の香り・ほろ苦さがマッチして、
上品な和菓子のような口当たりです。
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2018年7月7日土曜日

今日は7月7日、七夕です
昨年は7月の行事レクとして、
『七夕昼食バイキング』を開催し、
利用者の皆さまより大変ご好評いただきました。
今年はバイキング形式ではありませんが、
昼食とおやつで七夕を楽しんでいただきたいと思います(^O^)



おやつは
☆お星さまゼリー☆
利用者さまからも「かわいい」と
好評でした。
星型の寒天で七夕感upです。









🌠昼食紹介🌠

 
・七夕ちらし寿司
・かに豆腐とカブの煮物
・フルーツポンチ
・そうめん汁
 








ふわふわの錦糸卵の上に、
エビとオクラ、星型の人参をのせました。
七夕の星空をイメージした華やかなちらし寿司です♪
酢飯に混ぜた椎茸、レンコン、人参も
しっかりと味付けされていて、
盛り付けされた具とも良く合います。
今夜、みなさんも夕飯に
ちらし寿司を作って七夕を楽しんでみては?
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2018年7月4日水曜日

👹観光ドライブレク👹水族館GAOへ出発しました。
男鹿潮風街道を通り、男鹿水族館GAOを観光し
只今、昼食休憩中です。
この後、新しくできた〝道の駅″「オガーレ」を散策する
予定になっています。





今日の昼食は、外出先の利用者さんに負けず
きのこピラフ
手作りさつま芋コロッケ
和風サラダ
つぶつぶオレンジゼリー
コンソメスープ







 バターの香りが際立つきのこたっぷりピラフ(●^o^●)
口に入れると、バターの香りとキノコの旨みが染みわたります。
手作りコロッケは、さつま芋とじゃが芋で作りました。
調理師さん力作のコロッケ(^_-)-☆
芋の旨みで箸がとまりません。
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2018年7月2日月曜日

今日は朝からぐんぐん気温が上がって、
暑い一日でしたね~(@_@;)
暑くて食欲もおちますが、
水分はこまめに摂って熱中症にならないように
気をつけましょう!!




昼食紹介

・米飯
・鶏肉の甘酒漬け焼き
・じゃが芋とトマトの麹炒め
・みずたたき
・味噌汁







甘酒に漬け込むことで、鶏肉はやわらかく、
しっとり旨みもアップ!!
ごはんにぴったりです(●^o^●)
じゃが芋とトマトの麹炒めは、
麹とじゃが芋の相性が抜群で、
トマトが味と彩りのアクセントになっています。
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2018年6月30日土曜日

6月30日。今日は『ハーフタイムデー』一年も残す所あと半年、早いもので半分となります。
でも、日単位で考ると 1年の真ん中にあたるのは 7月2日で、
7月2日は「一年の折り返しの日/一年の真ん中の日」。
平年では、7月2日の正午が、閏年では午前0時が、一年のちょうど真ん中の時間となるそうです。
 あっという間に過ぎた半年。
毎月ごとにレクリエーションを試行錯誤しながら行事を行ってきました。
残りの半年も利用者様の自然な笑顔が溢れ、楽しく過ごして頂けるように努めてまいります。


昼食紹介


回鍋肉

もやしとハムの棒棒鶏

黄桃

かきたま中華スープ



 キャベツのシャキシャキ(●^^^●)食感が残り、食べごたえがあるピリ辛味噌味に仕上がりました。
ピリ辛がご飯によく合い、箸が進みます(^_-)-☆

 6月最後のレクリエーション!(^^)! 『クイズ』
おやつを召し上がる前に全員参加で、少し頭の運動です。




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2018年6月27日水曜日

今日は誕生会🎊
6月は3名の利用者様がお誕生日を迎えられました。
ささやかな誕生会でしたが、とても喜んでいただけました(●^o^●)
皆さん、おめでとうございます!









               



今日のおやつは
「オレンジのムースケーキ」
さっぱりとしていて、
暑い日にもぴったりです☺









🎉昼食紹介🎉

・彩りおいなりさん
・天ぷら盛り合わせ
・茶碗蒸し
・海藻の味噌汁






誕生会の今日は、昼食もお祝い感たっぷりです★
いなり寿司の油揚げは、
甘くてじんわり味がしみこんでいて
ほおばると甘辛な汁がじゅわっと・・・たまりません!
彩りもよく、見た目にも楽しいボリューム満点のおいなりさんです。
お祝いごとには付き物の茶碗蒸しは、
口当たりがなめらかで、鶏肉の旨みと
出汁が効いていています!
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