🍊『マーマレード』と『ジャム』の違いは、

　果物の皮が入っているか　いないかの違いのようです。

　お肉料理に入れると美味しくなると言われていますが、

『植物繊維のぺクチン』が含まれていて、お肉を柔らかくしてくれるからなんです。

今日の昼食の豚肉の炒め物にもマーマレードを使用して皆さんに味わっていただきました。

・豚肉のマーマレード炒め

・ブロッコリー🥦トマト🍅

・高野しのだ煮

・りんご🍎

・味噌汁

今日で11月も最終日となりました。

明日から師走ですね。

寒さもだんだん増してきます。

引き続き　手洗い＆うがいを忘れずに！

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 今日のお知らせ食材は昼食の『鯖の胡桃みそ焼き』で使われた『くるみ』です。

栄養価の高い食材として知られています。

美容・健康にもよく生活の質を高めてくれる食材とされています。

その為に理想的な食べ方として『1日7粒（28ℊ）』と言われています。

脂質がが多いのでカロリーオーバーには気を付け、消化に時間がかかると言われているので

小腹が空いた時に食べるのがおすすめで、寝る直前に食べるのは控えた方がよさそうです。

元々ポリフェノールが豊富ですが、ローストすると含有量がUPされるそうです。

トースターに入れてひと手間かけるのもよさそうですよ。

・鯖の胡桃みそ焼き

・昆布佃煮

・がんもとカブの煮物

・オレンジ🍊

・味噌汁

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 昼食でお出しした『栗🌰』

ビタミンB1　カリウムが豊富とされています。

スイーツだけでなく、鶏肉と一緒に中華炒め煮や筑前煮の中にいれても美味しいようです。

茹でて皮ごと冷凍すると少しの間保存できるようです。

🌰昼食紹介🌰

・栗ごはんはあくを取り除きコトコトと甘辛く炊き、昆布だしでふっくらしあげました。

・のばしエビ、茄子、さつま芋の三色サクサク天ぷらは、

   皆さんも美味しく残さずに食べてくれました。

・卵豆腐

・ほうれん草辛し味噌和え

・すまし汁

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今日の天気はいつまでも続かないようで、

今週後半からは気温も天気も下り気味になりそうです😔

今年はマスクの影響もあり顔に直接冷たい風は当たらなそうですが、

乾燥は、喉にも肌にもよくないので加湿＆保湿しっかりやりましょう。

今日は11月のお誕生日会でした。

今月は7名の利用者様がお誕生日を迎えられました。

おめでとうございます🎉

いちごケーキ🍰で皆さん一緒にお祝いをしました😊

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            　　　　　　　　　  今日の昼食紹介😊

・　サーモンのクリームソース

　　コクのあるクリームソースとサーモンと一緒に食べると一層

　　美味しくなります。

・　さつま芋のサラダ

　　さつま芋のホクホク感を残しつつ、さつま芋の甘さと野菜の

　　シャキシャキが美味しさを感じさせてくれます。

・　千枚漬け

・　コンソメスープ

　　野菜の旨味がギュッと詰まったスープになっています。

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　　　　　　　　　　　　　　　　　昼食紹介　

　　　　　　　　　　　＊  鶏肉じゃが  

　　　　　　　　　　　＊ ほうれん草ときのこ炒め

　　　　　　　　　　　＊ 煮豆

                               　 　 *  わかめご飯

　　　　　　　　　　　＊　味噌汁

　　　　　　　　　　　今日は、鶏肉で肉じゃが‼　豚肉よりもあっさりとしますが、

　　　　　　　　　　　鶏肉の旨みがたっぷり染み出ていてとっても美味しですよ!(^^)!

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 コロナ渦で暗いニュースもありますが、明るいニュースも(#^.^#)

🌾秋田では、お米の新品種『サキホコレ』が発表され、

2022年秋の市場デビューの予定だそうです。

⚽今年のサッカー『ブラウブリッツ秋田』が　

J３優勝し　J2昇格が決定したそうです

おめでとうございます🎉

🎦5月に閉館されていたアルヴェの映画館も

来月再開されるようです。

また活気が出てくるといいですね。

まだまだ感染防止のため気は休まりませんが、下ばかり向いてはいられませんよね

今日の秋晴れの様に心もカラッとさせましょう😁

🥝昼食紹介🥝

サーモンの胡麻酢照り焼き

ほうれん草お浸し

南瓜サラダ

キウイフルーツ

味噌汁

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 今日は待ちに待った『運動会』を開催しました。

赤組・青組に分かれて応援合戦からスタート！

 

玉入れ競争~電車でGO~🏀

それぞれのチームカラーの電車が通ったら玉をPON

午後からは　玉転がし

赤組も青組もがんばりました。

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 今日のおすすめ食材『きくいも』

菊芋はでんぷんを多く含まないため、芋ですがカロリーが低い食材です。

じゃが芋やさつま芋と違って水にさらし過ぎると

栄養がどんどん無くなってしまうので要注意です。

生は皮付きのままスライスして酢漬けや醤油漬け

スライスしたものを炒めてきんぴらや油で揚げてチップス

もちろんそのままゆでてもじゃが芋とは違った食感で美味しいですよ。

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 11月15日は『七五三』ですね

今は貸衣装や写真撮影の関係で少し早い時期から行う人もいるようです。

🍠昼食紹介🍠

・さつまいもご飯

今が旬のさつま芋、紅あずまをさいの目に切りボイル

したものをソテーしました。旨味が強まりホクホクに

・サンマの塩焼き

・筑前煮　　　　

野菜をじっくり炒め煮する事で、それぞれの旨味を

引き出しております。　　　　　　　　　　　　　

・フルーツみつ豆

・味噌汁　　　　

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