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2021年10月25日月曜日


本日の昼食

                  ・鮭のきのこソース
                   キノコの香りが良く鮭に合うソースです。旬の鮭も                       
                   脂がのっていて美味しです。
                  ・小松菜と銀杏の炒め物
                   銀杏の香りと醤油が絡まりご飯にあう一品です。
                  ・フルーツきんとん
                  ・味噌汁



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2021年10月22日金曜日

随分寒くなってきましたが、体調管理は大丈夫でしょうか。
外からは重ね着、内からは暖かい飲み物や生姜を使った飲食など
工夫しながら気を付けましょう。

本日の昼食

                   ・舞茸と豆腐のふんわり天

                   ・さつま芋のみそ胡桃和え

                   ・ねぶた漬け

                   ・味噌汁


豆腐のふんわり天 中はふわふわで外はカリッと揚げています。

舞茸・オクラ・青ネギを添え、生姜・みりん・薄口醤油で味付しました。

さつま芋・しめじ・くるみを白味噌・みりん・砂糖で甘じょっぱく和えました。


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2021年10月21日木曜日

    



*鮭しらす丼

*ひじきの白和え

*がんもの生姜煮

*味噌汁



鮭しらす丼の味付は塩のみですが、

いりごまと大葉の香りが良く、シンプルだけどとても美味しい丼ものです。

ピンクと白と緑のコントラストもきれいですね★


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2021年10月18日月曜日


本日の昼食に『すき焼き煮』を召し上がっていただきました。
すき焼きは大きく分けて関東風(煮る)と関西風(焼く)タイプに分かれ、
家庭によっては牛肉・豚肉・鶏肉・ねぎ・玉ねぎと具材もまちまちの様です。
皆さん美味しく完食されました。

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2021年10月15日金曜日

今日は1ヶ月遅れの敬老祝賀会を行いました。
今年の祝歳者の方は
    百一賀を迎えられた方1名
    百寿(100歳)・・・1名
   卒寿(  90歳)・・・8名
          米寿(  88歳)・・・2名の皆様でした。
おめでとうございます!
いつまでもお元気でいてください。



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2021年10月13日水曜日

今日の食材は【オートミール】
最近スーパーでよくみかけます。どんな風に食べたらいいのかわからず調べてみました。
豊富な栄養素・栄養価が高く、タンパク質・ビタミンB群・食物繊維等
血糖値を安定させ、満腹感も得られる、
健康・美容・ダイエット・筋トレ効果があるそうです。
しかし、食べることを控えた方がいい方もいるようなので確認も必要です。
主食がわりに・おがずやおやつ作りにとたくさんレシピも出ていました。
1食20~40ℊに水を浸るくらいに入れお鍋で煮たり、ラップしてレンジで1~2分チンをする。
牛乳や豆乳でもOKとのことです。
リゾットやスープにしたり…
そのままでは味気ないので、甘味をプラスしたりすることによって健康・ダイエットには
結びつかなくなりますので、要注意です。


今日の昼食
                   ・ほっけの三五八漬け
                   ・ほうれん草のお浸し
                   ・ひじきのそぼろ炒め
                   ・柿


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2021年10月11日月曜日

 本日の食材は【栗】

栄養が豊富で、たんぱく質・ビタミン・亜鉛・カリウム・食物繊維などが多く含まれていま

す。

渋皮に含まれているタンニンの抗酸化作用で美肌効果もあるようです。

ただし、貧血などで鉄分を気にされている方は、鉄分の吸収が悪くなるようなので、

渋皮を剥いた方がいいようです。

また、栗一粒は小さいですが、大粒の栗を5~6粒で軽くご飯一杯分のカロリーになってしまい

ます。茹で栗よりも甘栗の方がカロリーは低いようです。

しかしながら木の実の中でも栗は最も糖質が高いそうなので、食べ過ぎには注意しましょ

う。

本日の昼食


                  ・栗ごはん
                   渋栗3回茹でこぼし、甘しょっぱく炊き上げた栗
                   を使用、栗ご飯好評でした。
                  ・サバの味噌煮
                   鯖を一度湯びきし、甘味調味料で甘味を入れてか          
                   ら味噌味をかぶせました。
                  ・ほうれん草のからし和え
                  ・りんご
                  ・味噌汁


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2021年10月6日水曜日

            今日の昼食紹介










さつま芋の美味しい季節になりましたね😊



  ・ さつま芋ご飯🍠

            さつま芋の自然の甘さを出すために、他の具材は入れずシンプルに

  ・ 豚肉と茄子炒め🍆

    色々と食感の違いがあり、甘じょっぱい味付けがシンプルな

    さつま芋ご飯によく合います。

  ・ 胡瓜ときのこの酢の物🍄

  ・ キウイフルーツ🥝

  ・ 味噌汁





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2021年10月1日金曜日

今日は、夜間に火災が発生した事を想定し避難訓練をおこないました。

       

夜間は職員数が限られている上、就寝されている利用者様を起こして、

安全に避難させなければなりません。

訓練後は、消防署の方からお話しを聞き、今後の課題等を確認することができました。

今回、訓練にご協力いただきました 城東消防署・猿田興業の皆さま、

お忙しい中、ありがとうございました。

本日の昼食


                  ・サンドイッチ
                  ・クリームシチュー
                  ・大根サラダ
                  ・フルーツミックスジュース



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