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2021年10月25日月曜日
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2021年10月13日水曜日
今日の食材は【オートミール】
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最近スーパーでよくみかけます。どんな風に食べたらいいのかわからず調べてみました。
豊富な栄養素・栄養価が高く、タンパク質・ビタミンB群・食物繊維等
血糖値を安定させ、満腹感も得られる、
健康・美容・ダイエット・筋トレ効果があるそうです。
しかし、食べることを控えた方がいい方もいるようなので確認も必要です。
主食がわりに・おがずやおやつ作りにとたくさんレシピも出ていました。
1食20~40ℊに水を浸るくらいに入れお鍋で煮たり、ラップしてレンジで1~2分チンをする。
牛乳や豆乳でもOKとのことです。
リゾットやスープにしたり…
そのままでは味気ないので、甘味をプラスしたりすることによって健康・ダイエットには
結びつかなくなりますので、要注意です。
今日の昼食
・ほっけの三五八漬け
・ほうれん草のお浸し
・ひじきのそぼろ炒め
・柿
2021年10月11日月曜日
本日の食材は【栗】
栄養が豊富で、たんぱく質・ビタミン・亜鉛・カリウム・食物繊維などが多く含まれていま
す。
渋皮に含まれているタンニンの抗酸化作用で美肌効果もあるようです。
ただし、貧血などで鉄分を気にされている方は、鉄分の吸収が悪くなるようなので、
渋皮を剥いた方がいいようです。
また、栗一粒は小さいですが、大粒の栗を5~6粒で軽くご飯一杯分のカロリーになってしまい
ます。茹で栗よりも甘栗の方がカロリーは低いようです。
しかしながら木の実の中でも栗は最も糖質が高いそうなので、食べ過ぎには注意しましょ
う。
本日の昼食
・栗ごはん
渋栗3回茹でこぼし、甘しょっぱく炊き上げた栗
を使用、栗ご飯好評でした。
・サバの味噌煮
鯖を一度湯びきし、甘味調味料で甘味を入れてか
ら味噌味をかぶせました。
・ほうれん草のからし和え
・りんご
・味噌汁
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2021年10月6日水曜日
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