栄養が高いことで注目されている発芽野菜（スプラウト）のアピールを目的として

毎月20日は語呂合わせで『発芽野菜の日』とされています。

よく知られているのが『カイワレ大根　豆苗』でしょうか。

種子が発芽した直後の状態なので種子と野菜の両方の栄養素を持っています。

加熱せずに生で食べるのがおすすめで、そばやうどんの薬味にしたり、サラダには

オイルの入ったドレッシングをかけるとカロテンの吸収率が上がるそうですよ。

本日の昼食

・スパゲティナポリタン

・コールスローサラダ

・スパニッシュオムレツ

・コンソメスープ

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