★昼食紹介★

里芋の炊き込みご飯

 

シシガシラ

 

人参のスパニッシュ

 

りんごとさつま芋の寒天よせ

 

ベーコンとめかぶのみそ汁

 

 

 

 

シシガシラ（獅子頭）はもともと江蘇省の淮陽料理の一つです。

今日は豚バラ肉をたたき、木綿豆腐、レンコン、エリンギ、

生姜にニンニクを合わせたものを揚げています。

外側はカリッとしていて、箸を入れると、

中からは肉汁とキノコの旨みが出てきます。

ケチャップと豆板醤、山椒で作ったタレと良く合います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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